佐賀県産の4～5等級の高級素材「黒毛和牛のサーロインと赤身」で生ハムを作りました。 サーロインの極上の脂（サシ）のとろける食感と風味、赤身の肉らしい味わいを、是非味わって下さい。 佐賀県民みんながWEB投票で選んだ魅力ある佐賀のお土産「S-1アワード」の厳選30品目に選ばれた商品です。 ■工夫やこだわり ヨーロッパの生ハムと製造方法は、一緒ですが、最大の違いは牛で生ハムを作ったことです。 また塩分もヨーロッパの生ハムの1/4と低塩度に仕上げています。 ■関わっている人 サラリーマン独立後、できるだけ食品添加物を使用しないで、おいしい畜産加工品を作ろうと工夫しているうちに【生ハム製法】にいきつきました。 時間がかかる製法ですが、その製法があの味を作るのです。 ■環境 生ハムは、時間と環境で味が決まります。 佐賀県の食材を一定の温度と湿度の中で熟成させるのが、コツです。 ■お礼の品に対する想い 複雑な調味料を使用しなくても、とてもおいしく作る製法があることを知ってほしいですね。 ■ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 同じ寄附者の方から何度も選んで頂くことがあってとても嬉しいです。 もっといろんな方に株式会社EverFoodの『生ハム』知って頂きたいと思うようになりました。 ※画像はイメージです。 ※本製品製造工場では、卵・小麦・乳を含む製品を生産しています。 ※保管は、冷凍庫でお願い致します。 ※解凍方法は30分前に冷蔵庫に移されたら丁度解凍出来ています。 ※未開封であれば冷蔵で2週間以内にお召し上がり下さい。