佐賀牛の中でも比較的赤身が多く脂が少ない部位・もも。 佐賀牛ならではの柔らかさは残しつつ脂っぽくないお肉は、すき焼きやしゃぶしゃぶにぴったり。脂が苦手な方やさっぱりとお肉を楽しみたい方にもおすすめの部位です。 噛むほどに広がる佐賀牛の肉の旨味をお楽しみください。 ※ラムイチ・シンタマ・内もも・外ももの中のいずれかをお届けします。部位はお選びいただけません。 ■佐賀牛 全国屈指のブランド牛・佐賀牛。佐賀県で肥育された黒毛和種の中でも、特に厳しい基準を満たした牛肉です。 日本食肉格付協会の格付けにおいて、肉質等級が最高のA5ランクまたは4ランク。さらに霜降りの度合いを示すBMSがNo.7以上であることが条件とされており、この基準は全国のブランド牛の中でも屈指の厳しさを誇ります。 佐賀牛の最大の特徴は、その美しい霜降り。鮮やかな赤身の中にキメ細かく入っている脂身のバランスがよい「艶さし」と呼ばれる霜降りは、とろけるような柔らかさと濃厚な旨味、そして口の中で広がる甘みを生み出します。 厳しい品質基準と生産者の愛情によって育まれた、最高級の和牛・佐賀牛。そのとろけるような食感と豊かな旨味を、ぜひ一度お楽しみください。 ■MKミート武雄 佐賀県内の老舗お肉屋の技と味を受け継ぎ、武雄市にオープンした加工場。 長い歴史を受け継ぎ伝統を尊重しながら、時代に合った味を追求しています。 確かな目利きで、みなさまに最高品質の佐賀牛を提供いたします。 佐賀牛 牛肉 黒毛和牛 赤身 もも モモ ラムイチ シンタマ 内もも 外もも すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋