酒処鹿島を代表する日本酒『肥前蔵心』 「肥前蔵心　特別純米おりがらみ」※矢野酒造より抜粋※ メロンや若草を思わせるイソアミル系の爽やかな含み香。 「おり」による二次発酵により生じた炭酸ガスの立体感。 原料米由来の硬質な旨味。仕込み水に起因する清らかさと塩味。 これらが高次元で調和した食中向きの二次発酵にごり酒です。 今回のおりがらみは硬質で凹凸があり、キリッと引き締まった味わいに仕上がっています。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 (※使用する酒米と酵母は仕込み時期に応じて味わいも変わります。)