＼希少なヒレ肉をお得に！／ 訳あり 佐賀牛ヒレ焼肉用（切り落とし）600g 佐賀牛のヒレ肉は、1頭からわずか3％しかとれない希少部位。その中でも、ステーキ用にカットした際の端部分を使用した、お得な訳あり焼肉用セットです。 赤身の旨みが強い部位と、霜降りの甘みが際立つ部位が含まれており、ヒレ肉ならではのやわらかい食感とジューシーな味わいを楽しめます。 ◆ 商品特徴 ・ A5・A4等級 佐賀牛ヒレ肉のみ使用！ ・脂控えめでヘルシー、柔らかく焼肉に最適 ・端部分のため形や厚みにバラつきあり、お得な訳あり価格！ ・ステーキ用にカットした贅沢な端材を活用 ※ ヒレ肉は太さが一定ではなく、形状・厚み・色にバラつきがございます。 ※ 掲載写真は状態の良いものを使用しており、すべて同じ形状ではないことをご了承ください。 ◎焼肉・BBQを最高に美味しくする調理法 ◆基本の焼き方（焼肉・BBQ共通） 1. 肉を焼く前の準備 ・ 常温に戻す：冷蔵庫から出して30分ほど常温に置く（焼きムラを防ぐ） ・ 余分な水分を拭く：キッチンペーパーで肉の表面の水分を拭く（肉が焼き締まりやすくなる） ・ 塩は焼く直前：時間を置くと水分が抜けるため、塩を振るのは焼く直前がベスト ※冷凍肉を冷蔵庫（0～5℃）で半日～1日かけてゆっくり解凍すると、ドリップ（旨味成分を含む肉汁）の流出が抑えられ、ジューシーに仕上がります。時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。ラップの上からキッチンペーパーで包み、バットに置くと、余分な水分を吸収してドリップを防げますのでぜひご参考にされて下さい。 ※画像はイメージです。 ※冷凍クール便でお届けします。 ※配達日の指定は承れませんので、ご了承ください。