佐賀県のブランド牛「佐賀牛」を使用したサーロインステーキとロールステーキのセット! 【サーロイン】 ヒレと並ぶ高級部位として知られ、「ステーキの王様」とも呼ばれています。お肉のきめが細かく、柔らかく、見栄えも良し。背中側の脂はいわゆる「背脂」で味わいも美味。サーロインの脂だけは価格がつくほどなのです。 あまり運動しない体幹の部位なので、赤身肉の美しいサシが入ります。牛肉の中でも上質な脂の風味をお肉にまとわりつかせ、堪能してほしいです。焼き方はミディアムレアで。 【ロールステーキ】 お肉をできる限り薄く切り出し、手作業で巻いて輪切りにカットしました。ミルフィーユのような層ができているので、すっとお箸で切れるほど柔らかいです。小さなお子様からご年配の方まで喜んでくださいます。赤身肉ではありますが、脂分も程よく巻き込んでいるため、ジューシーでとろけるようなお肉を楽しむことができます。焼き方は中火でじっくり焼くだけです！パン粉をつけて揚げれば、ちょっと贅沢なビフカツも手軽に作ることができます。 【佐賀牛】 日本を代表するブランド和牛『佐賀牛』。 「艶さし」と呼ばれる細やかな霜降りと、きめが細かく柔らかな赤身、そして和牛独特の甘みと風味が特徴の上質な黒毛和牛です。いわゆる等級(ランク)だけにこだわらず、牛肉の魅力を存分に楽しめる品質のお肉を提供します。 ◆注意事項◆ ※長期不在で受取が難しい場合は事前にお知らせください。