佐賀県のブランド牛「佐賀牛」を使用したサーロインステーキとすき焼き用のセット! 【サーロイン】 ヒレと並ぶ高級部位として知られ、「ステーキの王様」とも呼ばれています。お肉のきめが細かく、柔らかく、見栄えも良し。背中側の脂はいわゆる「背脂」で味わいも美味。サーロインの脂だけは価格がつくほどなのです。 あまり運動しない体幹の部位なので、赤身肉の美しいサシが入ります。牛肉の中でも上質な脂の風味をお肉にまとわりつかせ、堪能してほしいです。焼き方はミディアムレアで。 【すきやき用】 使い勝手のよい400gずつの小分けにしてお届けします(ロース、モモ、カタ)。 霜降りが入った赤身とベストな脂身のバランスの良さが際立っています。絶妙に火を入れた赤身肉は、脂がほどよく落ちた後に肉の甘味も深まります。 【佐賀牛】 日本を代表するブランド和牛『佐賀牛』。 「艶さし」と呼ばれる細やかな霜降りと、きめが細かく柔らかな赤身、そして和牛独特の甘みと風味が特徴の上質な黒毛和牛です。いわゆる等級(ランク)だけにこだわらず、牛肉の魅力を存分に楽しめる品質のお肉を提供します。 ◆注意事項◆ ※長期不在で受取が難しい場合は事前にお知らせください。