佐賀県が誇るブランド牛「佐賀牛」を使用したサーロインステーキとなります。牧場直送にてお送りいたします。 【佐賀牛】 日本を代表するブランド和牛『佐賀牛』。 「艶さし」と呼ばれる細やかな霜降りと、きめが細かく柔らかな赤身、そして和牛独特の甘みと風味が特徴の上質な黒毛和牛です。いわゆる等級(ランク)だけにこだわらず、牛肉の魅力を存分に楽しめる品質のお肉を提供します。 【サーロイン】 英国王よりサー(Sir＝英国の栄誉称号)が名付けられたおいしさ。ヒレと並ぶ高級部位として知られ、「ステーキの王様」とも呼ばれています。場所はちょうど牛の背中の中頃。お肉のきめが細かく、柔らかく、見栄えも美しい。背中側の脂はいわゆる「背脂」で味わいも美味。サーロインの脂だけは価格がつくほどなのです。 あまり運動しない体幹の部位なので、赤身肉の美しいサシが入ります。食べ方はステーキがおすすめです。牛肉の中でも上質な脂の風味をお肉にまとわりつかせ堪能してほしいです。焼き方はミディアムレアで。 カットマンが一枚一枚厚みを見極めて、手切りしています。特別な日＆特別な方へのギフトにもどうぞ。 ◆注意事項◆ ※長期不在で受取が難しい場合は事前にお知らせください。