【全12回定期便】【最高級のヘルシーお肉 A4 A5 佐賀牛あっさり赤身 定期便 12,000g 総計12kg 吉野ヶ里町/ミートフーズ華松 [FAY021]
検索キーワード： 切り落とし ステーキ スライス すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 ギフト プレゼント 贈答 ブランド牛 熟成 高級 和牛 希少部位 薄切り 仕送り おすそ分け 贈り物 お取り寄せ 佐賀県 送料無料 もも肉
- 容量
- 1回目：佐賀牛赤身切り落とし 700g×2パック 2回目：佐賀牛赤身スライス 1kg（モモ、ウデのいずれか） 3回目：佐賀牛赤身ステーキ 150g×4枚（ランプ、シンシン、クリ、イチボのいずれか） 4回目：佐賀牛赤身切り落とし 700g×2パック 5回目：佐賀牛赤身スライス 1kg（モモ、ウデのいずれか） 6回目：佐賀牛赤身ステーキ 150g×4枚（ランプ、シンシン、クリ、イチボのいずれか） 7回目：佐賀牛赤身切り落とし 700g×2パック 8回目：佐賀牛赤身スライス 1kg（モモ、ウデのいずれか） 9回目：佐賀牛赤身ステーキ 150g×4枚（ランプ、シンシン、クリ、イチボのいずれか） 10回目：佐賀牛赤身切り落とし 700g×2パック 11回目：佐賀牛赤身スライス 1kg（モモ、ウデのいずれか） 12回目：佐賀牛赤身ステーキ 150g×4枚（ランプ、シンシン、クリ、イチボのいずれか）
最高級和牛の「赤身」を定期便で！
高級和牛の色んな部位を味わいたい！色んな食べ方で味わいたい！
ただ、霜降りは重たくて、あっさりじゅわっと旨味を感じる赤身だけを楽しみたい！
そんな皆様のご期待に応える定期便をご用意いたしました！
すき焼き・しゃぶしゃぶ、ステーキ、その他お肉料理に使える切り落とし。
高級和牛の赤身を、色んな食べ方で味わえる、定期便です。
毎月ごほうびをいかがでしょうか？
華松オリジナル「熟成佐賀牛」
華松オリジナルの「熟成佐賀牛」は、
「最高等級佐賀牛 × 熟成技法 × 特殊カット」
一切の妥協を許さないことで完成します。
下記、それぞれのこだわりを詳細にご紹介します。
全国トップクラスの基準をクリアした銘柄「佐賀牛」
佐賀牛は、全国トップクラスの基準をクリアしたものだけが許される銘柄牛です。
JAグループ佐賀関内肥育農家で飼育された黒毛和種であり、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質「5」等級および「4」等級であり、BMS(霜降り具合)「No.7」(最大12)以上を「佐賀牛」と呼びます。
全国で150程あるブランド牛の中でも、基準の高さはトップクラスであり、佐賀牛の肉質は「艶さし」と呼ばれる赤身の中に細やかな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。
その脂の甘さとコクの深さは、肉グルメ通の中でも絶品との格付けを得ており、かのトランプ大統領が来日した際の晩餐会に出された、まさに日本を代表する和牛です。
佐賀牛の中からさらに厳選「熟成に適した肉質の雌を一頭買い」
「肉質等級」は脂(サシ)の入り方も基準として入っています。
そのため、そもそも脂が入りにくい部位や脂が少ないほうが美味しい部位の場合はA4のほうが美味しいということはよくあります。
決してA5の肉質が美味しいお肉の全てではないのです。
華松では大自然でのびのびと育った、個体識別番号のしっかりとした佐賀牛の雌牛を厳選。雄に比べ身体の小さい雌牛は脂の粒子が細かく赤身とのバランスも適度であり、肉質もやわらかいため、熟成法に適しています。
また一頭買いをすることで、一般の販売されていない希少部位のご提供も可能となるだけでなく、知識を高め、より美味しいお肉を提供し続けるための技術向上にもつながっています。
霜降り肉に適したオリジナル熟成法「0度20日間熟成」
佐賀牛の肉質研究の末に編み出した霜降り肉に適したオリジナル熟成法「0度20日間熟成」。この方法で熟成したお肉は、とろあま食感で、脂はまろやかに・赤身は濃厚になります。
赤身肉には、ドライエイジングと呼ばれる"枯らす”方法が主流ですが、華松が取り扱う最高級霜降り佐賀牛において、ドライエイジングは相応しくありません。
華松の熟成佐賀牛は、チルド状態にした冷蔵庫内で、ウェットエイジングと呼ばれる技法で、最低20日間熟成をさせます。ウェットエイジングは、真空パックにした状態の肉を数日だけ寝かせる手法ですが、「最低20日間」というのが華松のこだわりです。
もっとも佐賀牛を柔らかく、それでいて佐賀牛本来の今見を増幅させることができるのです。また、他のエイジング方法のように、熟成香がつかない技法なので、熟成香が苦手なお子様やご年配の方にもご好評です。
霜降りカットの極地「達人の一刀」
華松の熟成佐賀牛の脂はほんの一瞬の手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な肉質です。
僅かな油断と隙を与えるだけで、肉質の低下を招いてしまうため、カットをする際は室内を適した一定温度に保ち、可能な限り触れる時間を少なくし一瞬で包丁を切り抜けます。
これは熟練の職人でないと決してできない技術であり、この技術が合わさることで、本当に美味しい霜降り肉をお届けできると自負しております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください。
吉野ヶ里町のおすすめ◎
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【選べる発送月】 佐賀産和牛 切り落とし 1kg (500g×2P) 牛肉 A4 国産 牛...
牛肉 切り落とし A4 国産 黒毛和牛 小分け 牛肉 きりおとし 肉 牛肉 こま肉 牛コマ 牛こま 小間切れ 佐賀産和牛 切り落とし 和牛 料理 カレー すき焼き しゃぶしゃぶ 焼肉 ビーフシチュー モモ うで バラ 小分け 冷凍 国産 こま 保存 和牛 訳あり
容量：佐賀産和牛切り落とし1,000g（500g×2）
申込：通年
配送：ご入金確認後、ご選択いただいた発送月に順次発送いたします。 ※発送対象月についてはご注文履歴よりご確認可能です。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。 ※転居予定がある場合、備考欄にご記入お願いいたします。お申し込み後、転居が決まられた場合は発送対象月をご確認の上、事前にご連絡ください。なお、返礼品の手配状況によっては事前のご変更が承れない場合もございます。
アレルギー表示：牛肉
素材の味にこだわった佐賀牛入り 黒毛和牛ハンバーグ 12個 1.6kg (140g×12...
国産ハンバーグ 九州産 佐賀県産ハンバーグ 佐賀産 和牛 はんばーぐ 冷凍 小分け はんばーぐ 140グラム 惣菜 弁当 夕食 おかず\\n※市場価格の高騰により2025年4月11日より内容量を変更しております。\\n\\n・【佐賀牛入り黒毛和牛ハンバーグ】内容量 （旧）1個150g → （新）1個140g\\n\\n市場価格高騰の影響でご迷惑をおかけしますが、ご理解いただけますよう何卒よろしくお願いいたします。
容量：佐賀牛入り黒毛和牛ハンバーグ140g×12個\\n※豚肉を含んだ合挽き肉を使用しております。\\n※市場価格の高騰により2025年4月11日より内容量を変更しております。\\n\\n・【佐賀牛入り黒毛和牛ハンバーグ】内容量 （旧）1個150g → （新）1個140g\\n\\n市場価格高騰の影響でご迷惑をおかけしますが、ご理解いただけますよう何卒よろしくお願いいたします。
申込：通年
配送：ご入金確認後、ご選択いただいた発送月に順次発送いたします。 ※発送対象月についてはご注文履歴よりご確認可能です。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。 ※転居予定がある場合、備考欄にご記入お願いいたします。お申し込み後、転居が決まられた場合は発送対象月をご確認の上、事前にご連絡ください。なお、返礼品の手配状況によっては事前のご変更が承れない場合もございます。
アレルギー表示：※豚肉を含んだ合挽き肉を使用しております。 ,卵,乳成分,小麦,牛肉,豚肉
定期便あります♪
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【全12回定期便】旨みじゅわ～ A4 A5 佐賀牛 霜降り定期便 12,000g 総計12...
検索キーワード： 切り落とし ステーキ スライス すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 ギフト プレゼント 贈答 ブランド牛 熟成 高級 和牛 希少部位 薄切り 仕送り おすそ分け 贈り物 お取り寄せ 佐賀県 送料無料 ロース
容量：1回目：佐賀牛霜降り切り落とし 700g×2パック\\n2回目：佐賀牛霜降りスライス 1kg（肩ロース）\\n3回目：佐賀牛霜降りステーキ 200g×3枚（サーロイン、クラシタ、ザブトン、ミスジのいずれか）\\n4回目：佐賀牛霜降り切り落とし 700g×2パック\\n5回目：佐賀牛霜降りスライス 1kg（肩ロース）\\n6回目：佐賀牛霜降りステーキ 200g×3枚（サーロイン、クラシタ、ザブトン、ミスジのいずれか）\\n7回目：佐賀牛霜降り切り落とし 700g×2パック\\n8回目：佐賀牛霜降りスライス 1kg（肩ロース）\\n9回目：佐賀牛霜降りステーキ 200g×3枚（サーロイン、クラシタ、ザブトン、ミスジのいずれか）\\n10回目：佐賀牛霜降り切り落とし 700g×2パック\\n11回目：佐賀牛霜降りスライス 1kg（肩ロース）\\n12回目：佐賀牛霜降りステーキ 200g×3枚（サーロイン、クラシタ、ザブトン、ミスジのいずれか）
申込：通年
配送：【通常】初回はご入金月の翌月に発送いたします。 2回目以降は初回お届けより1ヵ月前後で発送いたします。 【12月のお申込み】申込増加に伴い、翌年2月より順次発送となりますため、あらかじめご了承ください。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。 【配送先変更について】 お届け先住所変更による転送費用は、「受取人様負担」となります。（贈答品の場合も含む） ※出荷準備に入ると伝票修正ができず、転送料金(着払い)が発生します。お手数ですが、ご自身で直接運送会社にてお手続きください。
アレルギー表示：牛肉
【全3回定期便】旨みじゅわ～ A4 A5 佐賀牛 霜降り定期便 3,000g 総計3kg ...
検索キーワード： 切り落とし ステーキ スライス すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 ギフト プレゼント 贈答 ブランド牛 熟成 高級 和牛 希少部位 薄切り 仕送り おすそ分け 贈り物 お取り寄せ 佐賀県 送料無料 ロース
容量：1回目：佐賀牛霜降り切り落とし 700g×2パック\\n2回目：佐賀牛霜降りスライス 1kg（肩ロース）\\n3回目：佐賀牛霜降りステーキ 200g×3枚（サーロイン、クラシタ、ザブトン、ミスジのいずれか）
申込：通年
配送：【通常】初回はご入金月の翌月に発送いたします。 2回目以降は初回お届けより1ヵ月前後で発送いたします。 【12月のお申込み】申込増加に伴い、翌年2月より順次発送となりますため、あらかじめご了承ください。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。 【配送先変更について】 お届け先住所変更による転送費用は、「受取人様負担」となります。（贈答品の場合も含む） ※出荷準備に入ると伝票修正ができず、転送料金(着払い)が発生します。お手数ですが、ご自身で直接運送会社にてお手続きください。
アレルギー表示：牛肉
【全3回定期便】最高級の牛肉をヘルシーに堪能♪ A4 A5 佐賀牛 あっさり 赤...
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容量：1回目：佐賀牛赤身切り落とし 700g×2パック\\n2回目：佐賀牛赤身スライス 1kg（モモ、ウデのいずれか）\\n3回目：佐賀牛赤身ステーキ 150g×4枚（ランプ、シンシン、クリ、イチボのいずれか）
申込：通年
配送：【通常】初回はご入金月の翌月に発送いたします。 2回目以降は初回お届けより1ヵ月前後で発送いたします。 【12月のお申込み】申込増加に伴い、翌年2月より順次発送となりますため、あらかじめご了承ください。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。 【配送先変更について】 お届け先住所変更による転送費用は、「受取人様負担」となります。（贈答品の場合も含む） ※出荷準備に入ると伝票修正ができず、転送料金(着払い)が発生します。お手数ですが、ご自身で直接運送会社にてお手続きください。
アレルギー表示：牛肉
【全6回定期便】A4 A5 佐賀牛 霜降り 定期便 総計 6kg ステーキ ヒレ ヒ...
検索キーワード： 切り落とし ステーキ スライス すき焼き しゃぶしゃぶ 鍋 ギフト プレゼント 贈答 ブランド牛 熟成 高級 和牛 希少部位 薄切り 仕送り おすそ分け 贈り物 お取り寄せ 佐賀県 送料無料 ロース
容量：1回目：佐賀牛霜降り切り落とし 700g×2パック\\n2回目：佐賀牛霜降りスライス 1kg（肩ロース）\\n3回目：佐賀牛霜降りステーキ 200g×3枚（サーロイン、クラシタ、ザブトン、ミスジのいずれか）\\n4回目：佐賀牛霜降り切り落とし 700g×2パック\\n5回目：佐賀牛霜降りスライス 1kg（肩ロース）\\n6回目：佐賀牛霜降りステーキ 200g×3枚（サーロイン、クラシタ、ザブトン、ミスジのいずれか）
申込：通年
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【全6回定期便】最高級の牛肉をヘルシーに堪能♪ A4 A5 佐賀牛 あっさり 赤...
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容量：1回目：佐賀牛赤身切り落とし 700g×2パック\\n2回目：佐賀牛赤身スライス 1kg（モモ、ウデのいずれか）\\n3回目：佐賀牛赤身ステーキ 150g×4枚（ランプ、シンシン、クリ、イチボのいずれか）\\n4回目：佐賀牛赤身切り落とし 700g×2パック\\n5回目：佐賀牛赤身スライス 1kg（モモ、ウデのいずれか）\\n6回目：佐賀牛赤身ステーキ 150g×4枚（ランプ、シンシン、クリ、イチボのいずれか）
申込：通年
配送：【通常】初回はご入金月の翌月に発送いたします。 2回目以降は初回お届けより1ヵ月前後で発送いたします。 【12月のお申込み】申込増加に伴い、翌年2月より順次発送となりますため、あらかじめご了承ください。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。 【配送先変更について】 お届け先住所変更による転送費用は、「受取人様負担」となります。（贈答品の場合も含む） ※出荷準備に入ると伝票修正ができず、転送料金(着払い)が発生します。お手数ですが、ご自身で直接運送会社にてお手続きください。
アレルギー表示：牛肉
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容量：佐賀牛 イチボ焼き肉用 800g
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
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容量：佐賀牛 ランプ焼き肉用 800g
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
ヘルシーで上品な味わい【赤身希少部位】A4 A5 佐賀牛 ランプステーキ (15...
2人前 赤身 希少 部位 牛肉 もも モモ 熟成 真空冷凍 上質 高級 鉄板 ギフト 贈答 柔らかい 艶 さし サシ 霜降り 繊細 旨み
容量：佐賀牛 ランプステーキ 150g 2枚
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
＜最高級のあっさりした味わい＞ A4 A5 佐賀牛モモスライス500g【ミートフ...
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容量：佐賀牛モモスライス500g
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
