■柔らかい赤身のヒレ 牛の背骨に沿うようについている部位で、一頭から体重の3％程度しかない貴重な部位となっています。 脂肪がほとんどないうえに肉質が柔らかく、赤身の味をしっかり味わえます。 ローストビーフやステーキにするのがおすすめです。 ■ おいしいヒレステーキの焼き方 1．焼く15～30分前に室温に戻しておく 2．水分をふき取って、焼く寸前に塩コショウを！ 3．強火で表面を焼き付ける 4．焼いたら肉を休ませ出来上がり ■ステーキにおすすめソース ・さっぱりしたレモンソース ・ネギと大根おろしの食べるソース ・新鮮トマトソース ■艶サシの佐賀牛 美味しい水と澄み切った空気、佐賀県特有の穏やかな気候の中で育てられた「佐賀牛（さがぎゅう）」 JAグループ佐賀管内の肥育農家、農場で飼育された、黒毛和種の中から、日本食肉格付協会の肉質等級規格に定められた 最高品質5等級及び、4等級の脂肪交雑・BMSNo7以上をクリアしたものだけを【佐賀牛】とさだめています。 佐賀牛の基準は全国和牛ブランドの中でも基準が高く、全国屈指の和牛ブランドとして人気です。 ■事業者の想い お客様やご家族が毎日元気で暮らせるために、安全・安心・信頼できる企業であり続けることを前提として、全社で食品安全を最優先に企業活動に取り組んでいます。 ■生産者の想い 安全な飼料と長年培った佐賀の風土にあった飼育方法で、一頭一頭丹念に愛情をこめて育て上げていきます。 ■注意事項/その他 ・掲載画像はイメージです。 ・お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくと、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられより美味しくお召し上がりいただけます。 関連キーワード： 佐賀 牛肉 ステーキ 冷凍 国産牛 保存 和牛 黒毛和牛 家庭用 国産 ヒレ A4 A5 a4 a5 霜降り 定期便