今年もアスパラの季節がやってまいりました。 収穫量全国2位を誇る佐賀県産アスパラガス！ 基山町の農家でもアスパラの生産が盛んで、農家の皆さんが早朝からアスパラの芽を摘み取り、朝10時までにJA佐賀に出荷しています。 アスパラは春と夏で多少風味と味が変わります。 春芽は冬の間地中でしっかり栄養をためるので色も濃く香りが強く味も濃いです。 夏芽は淡い緑色と茎が柔らかいのが特徴です。 写真の1枚目は春芽で2枚目が夏芽です。 約3～5月まで春芽で6～8月は夏芽になります。 根元の固い部分を切り落としそのまま天ぷらや素焼きにして食べるのがおススメですが、アスパラは工夫次第でいろいろな料理にできます。 ぜひこの機会に佐賀のアスパラをご賞味ください。 ※画像はイメージです。 ※お届け日の指定はできません。