＜佐賀牛とは＞ 肉質の格付け4等級以上を満たし、かつ霜降り度合いを示すBMS値の7段階以上をクリアした佐賀県産黒毛和牛のこと。 その品質は全国に数あるブランド牛の中でもトップクラス。舌の上でとろけるような、甘みのある脂身が特徴です。 ＜ネック＆スネ肉について＞ 今回お届けするのは佐賀牛のネックとスネ肉。そのまま食べるには筋が多く少し硬めな赤身肉ですが、 じっくり煮込む事でほろほろとしたトロけるような食感に。肉の旨みを存分に味わえる部位となっています。 大きめカットなのでゴロゴロとしたカレーやシチューにぴったり！ 肉の旨味が野菜に染み込んで、おうちカレーが極上料理に早変わり。圧力鍋なら20～30分ほど煮込むことで十分に柔らかくなります。 またはブレンダーでひき肉にすることで誰でも簡単に美味しいハンバーグを作ることができます。 ぜひご賞味ください。 ＜梁井牧場について＞ 佐賀県東部に位置する人口約1万7千人の基山町。その小さな町で三代にわたり和牛を飼育しています。 こぢんまりとした牧場ですが、その分すべての牛に気を配ることができ、一頭ずつ愛情を持って大事に育て上げています。 【注意】 ※画像はイメージです。個体によって形状、厚み、色、サシの入り具合にバラつきがあります。予めご了承ください。 ※包装は予告なく変更になる場合があります。 ※連休等で長期不在される場合は必ず備考にご記載ください。 ※中元期（7月～8月）、御歳暮期（11～12月）は納期が1～2ヶ月かかることがあります。 ※のし・包装・名入れのご希望は基本的にお受けしておりません。 ※ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。 ※在庫状況により、お届けする佐賀牛の生産者が当牧場とは異なる場合があります。 ※到着後すぐに状態を確認いただき、到着から30日以内にお召し上がりください。 ※解凍後の再冷凍は、おやめください。