佐賀県が誇るブランド牛『佐賀牛』

佐賀県産黒毛和牛の中でも、最高級のものだけに与えられる至高のブランド牛。
肥沃な大地と肥育農家の卓越した技術や愛情によって育まれ、大理石のように美しい霜降りは「艶さし」と称されています。
旨味と甘みが凝縮したきめ細やかな肉質に、ジューシーで柔らかな脂身。
その味わいは、世界中の美食家を虜にしています。

佐賀牛の脂は美味い！

佐賀牛は脂の旨味が全然違う！！！
上質な脂の旨味が、普段の料理をワンランクアップさせます！

こちらの切落しは、バラ身（トモバラ・ブリスケット）を使用しています。
どちらも脂身を多く含み、嚙みごたえのある食感が特徴の部位です。
脂身の多さや堅さについてのお問い合わせは対応できかねますので、予めご了承いただきお申し込みください。

肉質はやや硬めですが、濃厚な甘みと強い風味が特徴のお肉です！
コラーゲンを多く含み、味は濃厚で噛めば噛むほどに旨味が出ます。

なぜ訳あり？

牛肉の部位の中でもトモバラとブリスケットは特に脂が多い部分であり、個体差により脂身のバランスには偏りがございます。
佐賀牛の脂身は旨味が強くお好きな方は必見ですが、脂身の苦手な方には不向きな場合がございます。

大容量食べ比べセット！

佐賀牛と九州産黒毛和牛の両方を味わうことができる食べ比べセットをドドーンと1.5㎏ご用意いたしました！
どちらも旨味がぎゅっと詰まったお肉ですが、食べ比べていただくと、より佐賀牛の美味しさがわかる商品となっております。
食べ盛りのお子様がいらっしゃるご家庭や、「美味しいお肉をいっぱい食べたい！」「お肉の脂が好き！」という方にオススメです。

アレンジいろいろ☆

とろけるほどやわらかい佐賀牛は、牛丼やハヤシライス、肉豆腐など煮込み料理にぴったり☆
煮込めば煮込むほど旨味がまし、味に深みが出ます！

九州産黒毛和牛は噛み応えがあり、牛肉の旨味を感じることができます。
牛肉を炒めた際に出た脂で野菜を炒めると、凝縮した旨味が野菜と溶け合い、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

【株式会社　中山家】