地元鮮魚店主厳選！ 脂がのったベストシーズンのいわしを使用。 漬けダレがしっかりと芯まで染み込んでいます、イワシから出る黄金の脂と旨み、秘伝のタレのハーモニーを是非お楽しみ下さい。 お腹に詰める明太子は特製の明太子。 長年魚好きの食通達が集まる百貨店鮮魚売場で、舌を唸らせてきたその味は、辛さが旨みの邪魔をしないマイルドで、明太子本来の味を思い出させてくれる味です。 また、漬け上がった後、しっかりと液を切っているので焼いても明太子の粒が活きてます。