【佐賀牛を毎日の食卓に】 今回は、すき焼きやしゃぶしゃぶ、炒め物など様々な調理で使えるよう薄切りにカットしたものとステーキ肉をセットにしてお届けします。 最上位クラスのブランド牛を余すことなくお楽しみいただけます。 ロースは、霜降りが多く濃厚でコクのある味わいが特徴。 きめ細やかな肉質と上品な甘みのあるサシのバランスがよい部位です。 ■佐賀牛といえば、やっぱり「ステーキ」。 ジューシーな肉汁を楽しみたい方はステーキがおすすめ。 少し厚めにカットしているので、1枚でも十分に満足していただけます。 焼き過ぎには注意！ 芯に赤身が残る程度のレアが、肉の柔らかさと風味のバランスがちょうどいい焼き頃です。 豪華に焼いて、佐賀牛の肉の旨味をご堪能ください。 ■お肉の"脂"が気になる方は「すきやき」で！ 肉の脂が気になる方も少なくはないはず。 そんな方におすすめの食べ方が、すき焼きやしゃぶしゃぶなど「お鍋」。 ゆっくりと煮込むことで、余分な脂を落として上品な味わいになります。 一緒に煮込んだ野菜もお肉の旨味が染みこんで絶品に。 佐賀牛の赤身肉の旨味と上質な脂をお好みの食べ方でお楽しみください。 ■全国屈指のブランド牛「佐賀牛」 佐賀牛とは、JAグループ佐賀管内で飼育されたブランド牛。 佐賀県内で肥育された牛の中でも、全国でも最上位クラスといわれる格付基準をクリアしたものだけが得られる称号です。 美味しい水、そして澄み切った空気が流れる肥沃な佐賀平野の中で、 できるだけストレスのかからない環境で一頭一頭大切に育てられてきました。 肉が柔らかく脂肪を上質にするための独自のエサ配合や、牛の健康を考えた給与方法など、 農家さんの愛情と熟練の肥育技術によって、全国でトップクラスの基準をクリアする佐賀牛が育つのです。 そんな佐賀牛の最大の特徴は、「艶サシ」。 霜降りのきめ細やかなサシは、芸術的で思わず見とれてしまうほど！ やわらかく肉の旨味が詰まった赤身肉と風味漂う上質な脂をご堪能いただけます。 佐賀牛 牛肉 しゃぶしゃぶ すき焼き モモ 赤身 ロース 薄切り セット スライス ステーキ ロースステーキ 焼肉