シャキシャキ！ほくほく！佐賀県白石町の高品質れんこん

佐賀県はれんこんの生産量が全国2位！　その約9割が白石町で作られています。
白石町ではカルシウム・ミネラルたっぷり重粘土質の独特の土壌で、全国屈指の高品質のれんこんが栽培されており、
出荷時には保存にもよい「泥付きれんこん」として全国へ発送されていることでも有名です！

夏場は「シャキシャキ」、冬場は「もちもちほくほく」の品種が生産されています。
大人気で年末は地元でも売り切れ御免の逸品です！！

泥付きだからおいしいんです

どうして泥がついたままなのかな？と疑問に思う方がいらっしゃると思います。
実は、泥付きのれんこんには大事な大事なメリットがあるんです！

れんこんは乾燥と低温に弱く、掘り上げたのちに泥を洗い流すと、光や空気に触れ弱っていくスピードが速くなってしまいます。
しかし泥付きにすると保湿性と保温性が高まり、新鮮な状態を長く保つことができるのです。

さらに、泥付きれんこんは料理の仕上がりもよくなるといわれています。

そのためこのれんこんは泥がついたままなのです！！

れんこんで元気もりもりに！

れんこんは栄養満点、とっても優秀な食材です！

れんこんはお通じ改善や胃腸の調子を整えてくれます！

それはどうして？？

①れんこんのビタミンCはレモンの約2/3もある
②ペクチンやヘミセルロースといった食物繊維も豊富に含んでいる→腸内でコレステロールを吸着して排泄してくれる
③粘り気の正体である糖たんぱく質に滋養強壮作用があり、胃腸の粘膜を強くする働きがある
④タンニンも含まれ、消炎止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍などに効果がある

れんこんはとってもスゴイ！！もっと、普段から食べていただきたい野菜なのです！

おいしいれんこんが育つ秘密

全国屈指の高品質レンコンが育つわけ、それはズバリ！！


温暖な気候と肥沃な大地、また干拓地の肥えた農地でカルシウム分やミネラル分をたっぷりと含んだ重粘土質の土壌
このような白石町独特の条件にあります。
このおいしさは白石町のれんこんならではのものなんです！

また、れんこんは「見通しがきく」と縁起のいい食べ物でもあります。

リピーター続出！お客様のお声

たくさん届いても大丈夫！れんこんの保存方法

乾燥は要注意！

①ビニール袋の口をしばったままで冷蔵庫の野菜室もしくは冷暗所に置く。
②使い切れず残った場合は・・・
　湿らした新聞紙に包み、さらにビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。
　一週間程度保存可能です！

とっても便利！冷凍保存もできます！

①よく水洗いし、皮をむき、調理するサイズにカットした後、保存袋などで密封し冷凍庫へ。
②調理する際はそのまま解凍せずに鍋の中へ。

楽しみ方いろいろ♪ クッキングレシピをご紹介

夏にとれるレンコンはシャキシャキ感があり、サラダなどにピッタリ！
冬場はホクホク感がありお煮しめ、天ぷら、おでんなどに最高です！

地元直売所のお母さんおすすめレシピは・・・きんぴら！！

きんぴら(しょうゆ味)

【材料】
●れんこん…2節
●ごま油…大3
●しょう油…大3
●砂糖…大2
●酒…少々
●ごま…大2
●赤とうがらし…1本

１．れんこんは5cmの輪切りにし、縦線切りにし、水にさらす。
２．赤とうがらしは種をとり小口切りにする。
３．鍋に油を熱し、よく水切りしたれんこんを入れ木じゃくしで混ぜながら透き通るまでいためる。
４．2と砂糖、しょう油、酒を入れ混ぜながらいり煮する。
５．器に盛りいりごまをふる。

まだまだあります！素材のおいしさを生かした特選レシピ

白石町では他にも多数のれんこんの返礼品がございます。

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