佐賀県 白石町 (さがけん   しろいしちょう)

【FJ-1】(佐賀県産和牛)赤身モモと肩ロ―スの極上すきやきセット

牧場直送ふるさと納税返礼品‼ お肉のプロがすき焼き用の適した部位をセレクト致しました。 すき焼用として厚さにも拘り、最適な厚みでスライスしております。 ※写真はイメージです。

29,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
佐賀県産黒毛和牛(白石町産) モモうすぎり300g 肩ロース500g

すき焼き用の赤身肉と霜降り肉の違いと、楽しみ方

写真
赤身肉はダシとして旨味を引き上げます。霜降り肉は全体の風味を最高潮まで引き立てます。
体感的な違いは、嗅覚から満足をさせてくれるものが霜降りの風味です。味覚でしっかりと旨さを引き立てるのが赤身肉です。その両方が揃う最高のすき焼セットです。

赤身肉の楽しみ方…赤身肉から申し分ないほど旨味が染み出ます。極上のダシとも言いましょうか。
それでも火加減には十分にご注意をしてください。。
肉1枚に火が入りきる前、少し赤色が残るぐらいがこの部位の最も美味しく頂けるタイミングです。
肉本来の旨味がすき焼全体の旨味をグッと引き上げてくれます。

霜降り肉の楽しみ方…脂はダシに溶け出し、すき焼き全体の風味を最高潮まで引き立てます。
脂分が溶け出し甘さのみが残り、絶妙に火が通った赤身はとろける様な食感と濃厚な香りを醸し出します。卵に潜らせることで余計な脂身は包み込まれ美味しさが倍増します。

写真

出産から立会い、2年と数カ月をかけて一所懸命に向き合い、ともに生きる。

私たちは有限会社佐賀セントラル牧場と申します、佐賀県白石町で45年間、直向きに牛達と向き合ってまいりました。1頭1頭、表情や状態を伺いながら、小さな変化も見逃さず、その成長に喜び、また葛藤をしながら今日も牛達と生きています。現在450頭ほどの牛を飼育、肥育しております。

写真

現在は自社販売店【TOMMY BEEF】を2018年11月にオープン。
一つの命に向き合って、食べて頂くその瞬間までをデザインする牧場直営の精肉店兼カフェ&BBQSHOPを運営しております。幸せな食卓へお肉を届けることをテーマに自社飼育牛のみを取り扱っております。

写真

FARMtoTABLE 農場から食卓へ 全てを見てきた私たちだから知る美味しいお肉とは?

私たちの手で育て、ナイフを入れ、手渡す。
従来の牧場としてではなく、命と向き合い寄り添うことができる新しい牧場の形を模索し辿り着いた1つの答えが自社販売店【TOMMYBEEF】でした。和牛・しろいし牛、白富牛と3品種の牛を取り扱いしております。
お届けするお肉の生きていた頃の姿を知っている唯一の精肉店です。
ご安心ください、成長ホルモン剤は一切使っておりません。

写真

100年以上続く老舗精肉店スギモトで修業を重ねた牛肉マイスターが店主をしております。
1000頭以上の牛肉と向き合い、肉質に触れ、牛肉の「美味しい」を探求し続けております。
牧場で育てた牛を1頭まるごと仕入るため、すべての部位、希少部位を取り扱います。
全ての部位へ様々なアプローチができるため、すべての部位の最も美味しい食べ方を知っています。
おまかせください、マイスターである店主がセレクトして最適な厚みで切り出したお肉は絶品です。

写真

美味しいお肉とは…幸せな食卓で家族や友人たちと食べるお肉が一番美味しい。
等級やブランド牛もありますが、楽しいお肉が一番美味しいのです。家族で盛り上がる一品をご用意致します。

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

謝礼品かんたんサーチ

特徴でチョイス

寄附金額でチョイス

お礼の品でチョイス

地域でチョイス

使い道でチョイス