古来より高級珍味として有名な長崎名産のからすみ。からすみはボラの卵を塩に漬けおよそ3週間～1か月天日干ししてできます。長崎では古くより贈答品としてお使いいただいています。薄くスライスしてお酒のつまみに、また、細かく砕いてパスタの材料にも美味しいです。お酒は日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキーと色んな種類に合います。ぜひお試しください。 ■生産者の声 完成までおよそ一か月かかります。ほぼ昔ながらの手作り製品で、形や色は同じものは一つもありません。