「イチボ」は、腰辺りのモモ肉のうち下側のやわらかい部分を切り出したお肉です。 1頭から約2kgしか取れない希少部位として、たくさんのファンを有します。 柔らかい肉質で赤身ステーキが好きな人には必ず食べてほしい希少部位です。 もちろん味も間違いなしです。 「長崎和牛」は、肉本来の旨みを持つ赤身とまろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙です。 柔らかな食感とジューシーな肉汁、脂のくちどけがたまりません。 この機会に日本一の和牛に輝いた「長崎和牛」の「イチボ」をご堪能ください。