「五島うどん」は、五島列島の自然の恵みと伝統に磨かれた「手延べ」の技に育まれています。 五島列島は、島にふく自然乾燥に適した風やきれいな海から取れる自然塩、島に自生する藪椿から取れる良質の椿油など自然に恵まれています。 麺匠達がつくる伝承の技は、遣唐使船の往来時、中国の浙江省岩担地区に現存する「索麺」が伝えられたといわれております。 この伝承の「手延の技」に智恵と工夫を加えながら、今日の「五島手延うどん」となっております。 「五島手延べうどん」は、コシが強く、切れにくいのが特徴で、ぷるんと滑らかな食感と麺自体が持つ豊かな風味が調和した奥深い味わいです。 ぜひ一度ご賞味ください。 五島うどんは保存期間も長く便利で、料理も簡単。不意のお客様にもすぐに「おもてなし」できます。