長崎県 長崎市 (ながさきけん   ながさきし)

長崎カステリーヌ(3個セット)スイーツ デザート ギフト 贈答 冷凍 長崎 長崎市/タナカヤ [LJK005]

16 世紀後半より、長崎の銘菓として独自に発展した「カステラ」が、460年の時を経て、新たな歩みを始めます。 有名パティシエが手がける新感覚&新食感スイーツの誕生です。「ふわふわ、しっとり、だけじゃない。」愛され続けるカステラにもうひとつ、新たな感動を加えたい。そんな想いから誕生した【長崎カステリーヌ】。 和菓子であるカステラをパティシエの視点から見つめ、重要な原材料である『卵』に着目。カステラの新たなタッグとして、とろけるような濃厚たまごテリーヌに辿り着きました。 “ふんわり”と“とろり”、全く異なる2つの食感を新たなひとつのスイーツへ。 検証に検証を重ねるなかで、辿り着いたのは、低温で焼き上げる絶妙な温度と焼成時間。 じっくりと丁寧に焼き上げることで、素材本来の味わいやコク深さを引き立たせる2つの食感の実現に成功しました。 手がけるのはパティシエ国際大会日本代表チームでキャプテンを務めた鍋田幸宏シェフ。 これまでにない新しい価値・楽しみ方を生み出し、新たな感動をお届けします。 口に運ぶと、たまご&チーズのまったりとろける濃厚テリーヌがふわふわのカステラを包み込み、これまで体験したことのない食感に。 2層のまったく異なる食感がそれぞれの味わいを引き立て合い、混ざり合いながら、新しい味わいを生み出します。 ①長崎県産の『太陽卵』 ②北海道産生乳100%使用クリームチーズ ③高品質なカステラ専用の小麦粉 ふたつの食感と味わいを互いに昇華させるため、日々検証を重ね、何度も試行錯誤するなかで辿り着いた、たまごをはじめとした厳選素材たち。 理想とする最高の組み合わせを追求しました。 【長崎カステリーヌ】は、2022年12月に新たにオープンした長崎の『BLUEPRINT PATISSERIE LOUNGE-ブループリント パティスリーラウンジ-』で、パティシエがひとつひとつ丁寧に手作りしています。 関連キーワード: カステラ テリーヌ カステリーヌ 濃厚 ふわふわ スイーツ デザート ギフト 贈答 冷凍 長崎

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容量
カステリーヌ:3本(約300g×3) 横7cm×高さ5.5cm×奥行15cm 【原料原産地】 卵(長崎県産)、クリームチーズ(北海道産) 、ホワイトチョコレート(国内製造)、バター(国内産)、 【加工地】 長崎市

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