【塩くじら（切畝）】 塩くじら（切畝）は、皮や畝須（うねす）の部位を手間暇かけて､塩蔵熟成をしております。 煮物に入れても､旨味を感じる最適な厚みにスライスしているため、くじらの深い旨みが口いっぱいに広がります。 塩を洗い落とし湯がいてポン酢で食べたり、くじらじゃが、きんぴら、くじら汁などに使っても、とても美味しく頂けます｡ また、イタリアン風に白ワインビネガーとオリーブオイルのカルパッチョにするのもオススメ！ ～お召し上がり方～ 1.水で塩を洗い落とします。 2.沸騰させた熱湯で1～2分炊きます。 3.お湯を切ったあと、氷水でさっと締め、水切りをします。 4.かけぽん酢・からし酢味噌などをつけてお召し上がりください。 ■原材料 塩くじら(切畝)：ミンク鯨(南氷洋産)・イワシ鯨(北西太平洋産)・ニタリ鯨(北西太平洋産)・食塩・発色料(亜硝酸Na)酸化防止剤(抽出ビタミンE) かけぽん酢：醤油(小麦、大豆を含む)(国内製造)、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、みりん、魚介エキス、酵母エキス からし酢味噌：味噌(国内製造)、砂糖、醸造酢、香辛料/(調味料)ビタミンB2(一部に大豆を含む) ■保存方法と注意事項 -18℃以下で保存 ■地場産品に該当する理由 長崎県が認定した返礼品であるため。（告示第5条第8号ハに該当) ■返礼品提供事業者 株式会社日野商店 ■備考 掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。 ■関連キーワード 刺身 珍味 くじら肉 塩 皮 うねす くじら汁 おつまみ カルパッチョ