長崎県 島原市 (ながさきけん   しまばらし)

AE003がんば(河豚)ガネ炊き・湯引き8人前セット

島原ではフグを『がんば』と呼びます。『頑張る』と響きが似ているため島原ジョークのスタンダードです。 「ガン」は棺桶の意味で、棺桶を側に置いても食べたいというのが名前の由来と言われています。  がんば(河豚)を湯引きした身を贅沢にいただくのが島原流。 梅肉・醤油・酢で作ったタレでお召し上がりください。 がんば(河豚)ガネ炊きはがんば(河豚)をぶつ切りにしてから、醤油、酒またはみりんで味をつけ(砂糖は使用しない)、梅干しとニンニクの葉を加え、煮汁がなくなるまで煮込みます。 風味、かおりとも絶品といえ、島原半島独特のものです。 ※フグの生育状況により、6月~9月は出荷を控えさせていただきます。予めご了承ください。 <ダイニング味遊>

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容量
・河豚湯引き:320g/河豚皮:120g/特製ポン酢:90g ・河豚ガネ炊き(河豚・筍・にんにく葉・梅干し):400g

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