AJ150 美味しい 鯨 3種詰め合わせBセット 計310g( 背肉 ベーコンスライス すえひろスライス ) [ くじら クジラ 鯨肉 湯引き 簡単調理 おつまみ 肴 珍味 日野商店 長崎県 島原市 ]
日野商店の「美味しい鯨3種詰め合わせBセット」です。 【ミンク鯨の赤肉背肉1級】 背中の赤肉を使用しております。 胸肉に対してスジはほとんど無く、柔らかくてまろやかな味が特徴です。 【イワシ鯨のベーコン】 鯨の旨味を凝縮するためにゆっくり時間をかけて塩蔵熟成しております。 イワシ鯨のベーコンはあっさりとした味わいと柔らかい食感が特徴です。 【ニタリ鯨のすえひろ】 すえひろはベーコンと同じ畝須(うねす)の部位を水煮しています。 畝須の中でも、末広がりになる形の良いものを厳選しました。 ニタリ鯨のすえひろはさっぱりとした味と柔らかい食感が特徴です。 【日野商店の赤肉が美味しい理由】 ・低温熟成により旨味を凝縮・ドリップ(血)を軽減 ・職人の目利きによる厳選 ■株式会社日野商店とは？ 日野商店は創業100年を超える長崎の鯨肉加工メーカーです。 長崎では江戸時代に捕鯨産業が地域経済を潤し、九州各地の鯨食に大きな影響を与えました。 今でも長崎ではお祝いの席や新年の料理には鯨が欠かせない食習慣が残っています。 このような環境の元、鯨の味には厳しい地元の評価を受けながら、より美味しい鯨肉加工食品の製法を日々追求しています。
- 容量
- ・赤肉背肉1級 230～280g×1個 ・ベーコンスライス 約40g×1個 ・すえひろスライス 約40g×1個 ・かけぽん酢 13g×2個 ・からし酢味噌 15g×2個 ■原材料(原産地) ・赤肉背肉1級：ミンク鯨(南氷洋産) ・ベーコンスライス：イワシ鯨(北西太平洋産)、食塩/着色料(赤色3号)、発色料(亜硝酸Na) ・すえひろスライス：ニタリ鯨(北西太平洋産)、食塩 ・かけぽん酢：醤油(小麦、大豆を含む)(国内製造)、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、みりん、魚介エキス、酵母エキス ・からし酢味噌：味噌(国内製造)、砂糖、醸造酢、香辛料/(調味料)ビタミンB2(一部に大豆を含む) ■加工地（製造地） ・くじら各種：長崎県長崎市 ・かけぽん酢：国産 ・からし酢味噌：国産
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