【旨味が凝縮した驚きのスープ】天然スズキと彩り野菜のアクアパッツァ平戸市 / 平戸瀬戸市場協同組合、築地ボン・マルシェ [KAA335]

【こだわり】シェフの薄がかつてセクションシェフを務めていたのが、トスカーナはキャンティ地方の山あいにある小さな町のイタリアン。店はいつも活気にあふれ、地元の素材を活かした料理は地域の方のみならず、遠方のお客様からも愛されていました。ここ築地ボン・マルシェでも、食材を第一に大切にしながら、身近な方へはもちろん世界に発信できる「築地料理」を提供していこうと日夜研鑽を重ねています。以前は築地市場でしたが、今は豊洲市場から毎朝新鮮な野菜や魚を、また自ら全国各地の生産者を訪ね、目当ての食材を方々から取り寄せています。長崎県平戸市から仕入れる魚も、その一つです。日本の食材の旨さをイタリアンの手法で最大限引き出すオリジナルの料理をお届けする事で、みなさまに末永く愛されるお店でありたいと願っております。【強み・特徴】自然豊かな長崎県平戸市から、薄シェフ自ら目利きした鮮魚と野菜をふんだんに使用。ご自宅で簡単にお楽しみ頂けるように、全ての食材をフュメドポワソン（魚のダシ）で丁寧に下処理してから、特製のスープと共にお届けします。魚介と野菜の旨味が凝縮したスープは驚きの一味です。【用途】魚や野菜の面倒な下処理も必要なく、フライパン一つでご自宅でも平戸の食材を味わい尽くすことが出来ます。〆には当店自家製の生パスタをスープにそのまま入れて加熱すれば、簡単に本格パスタもお楽しみ頂けます。

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容量: アクアパッツァセット・天然スズキの切り身 200g ・天然ムール貝 4個・ボイル野菜各種（ズッキーニ、赤大根、かぶ、ほうれん草、ミニトマト、いんげん、等 ※野菜は時期により内容が変更になる場合あり）・アクアパッツァスープ 300ml ・手打ちパスタ（タリアテッレ） 190g ・粉チーズ 25g 【原料原産地】平戸市産【加工地】東京都中央区

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