平戸近海で9月上旬〜10月中旬だけ漁獲されるトビウオこと”あご” 地元ではあご風という北風にのってくると言われています。 そんな地元でも身近なあごを一夜干しにしました。 軽く炙るとふんわりと広がるあご独特の香り。 思わず「おかわり！」と言ってしまうほどたまらない平戸産の塩あご 白いご飯にもお酒のお供にばっちりで老若男女におすすめできる味です。 平戸近海でしか漁獲されない為、全国各地から注目されています。 お店によって塩加減や乾燥の加減が違い、美味しいあごを見つけるのは難しいと言われますが、「森崎水産のあごが一番美味しかった」とたびたび嬉しいお言葉をいただける、自信の一品です。 あご アゴ　トビウオ とびうお 一夜干し 干し