飛龍丸で釣り上げた真蛸を港の加工場で塩もみしてから茹で上げます。 たこの大きさや身の状態で茹で時間を変える漁師直伝のこだわり！ 口に入れると磯の香りともっちりした歯ごたえ、蛸の甘みが味わえます。 たこの刺身はボイルと生を刺身用にカット。 生はポン酢と七味でたべるのがお勧め♪蛸の旨味が増します。 蛸のカルパッチョそのままでも、ホイルで煮立てればアヒージョでも絶品。 ブロッコリー、キノコ、プチトマトにオリーブオイル少々加えて火にかけクツクツ煮立てば出来上がり。 蛸の旨味がオイルに移っているのでバケットを添えてオイルごとお召し上がりください。 今回は、地だこの美味しさをいろいろ味わえる3品をセットにしました。 ※画像はイメージです。 【原材料】 ●たこのカルパッチョ：真蛸(松浦産)・オリーブオイル・レモン汁・ブラックペッパー・乾燥パセリ・玉ねぎ ●たこ刺身(生)：真蛸(松浦産) ●たこ刺身(ボイル)：真蛸(松浦産) 【注目キーワード】 たこ カルパッチョ 刺身 食べ比べ アヒージョ 地だこ 【地場産品類型】 　3 【類型該当理由】 松浦市の漁師が漁獲し、自ら加工することによって相応の付加価値が生じているもの