《皮目はパリッと、身はふっくら、こだわりの蒲焼き鰻》 厳選した九州産備長炭で焼き、鰻本来の旨味を最大限に引き出し、皮目はパリッと身はふっくらと香ばしく焼き上げています。 蒸さずに地焼きのみなので、鰻の味が凝縮され一番美味しい状態になります。 蒲焼のタレに使用するのは最高品質の超特選国産丸大豆製の醤油や、純米本みりんというように、化学調味料不使用、完全無添加の調味料だけを使用しております。 【老舗のこだわりのタレ】 本来あるべきタレの役目は「素材の良い面を引き立たせるもの」と考えております。 純米吟醸酒、丸大豆醤油、純米本みりんの雑味のない純粋な調味料を加えたタレで焼きあげることにより、素材が引き立つ蒲焼が完成します。 その凝縮した風味、旨味、香は他所では味わうことが出来ない逸品です。 風味豊かな味わいをご堪能ください。 【日本三大備長炭・宮崎日向備長炭】 職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げた最高級備長炭で焼くことにより、うなぎの余分な脂を調整することができるため、皮目はパリっと身はふっくらと仕上がります。 一般のガス焼きとは違い、一口目から炭の香りが口の中に広がり、より一層うなぎ本来の味をご堪能いただけます。 ※画像はイメージです。 【原材料】 ●蒲焼:九州産うなぎ・丸大豆しょうゆ(遺伝子組み換えでない)・糖類(グラニュー糖)・純米本みりん・吟醸酒 ※一部に大豆・小麦を含む ●添付のタレ:丸大豆しょうゆ(遺伝子組み換えでない)・糖類(グラニュー糖)・純米本みりん・吟醸酒 ※一部に大豆・小麦を含む ●粉山椒:山椒 【保存方法】 冷凍 【注目キーワード】 鰻 うなぎ 蒲焼 炭火焼 九州産 香ばしい ふっくら パリッと 【地場産品類型】 　3 【類型該当理由】 松浦市志佐町の天保年間創業祖川真兵衛総本家鶴屋の職人がこだわり加工することにより、相応の付加価値が生じているもの