《いつもの晩酌にちょっぴり贅沢を》 秘伝のタレを使用し、選び抜いた鰻を職人の手で焼きあげた蒲焼き。 その旨味を逃がさないように36時間かけてフリーズドライにすると、噛んだときにジューシーな鰻の旨味が溢れる「うなジャーキー」ができあがりました。 噛むほどにジューシーな「うなジャーキー」はビールのお供や、辛口の日本酒、ワインなどお酒のつまみに最高の逸品です。 不思議と手が止まらなくなる美味しさです。 是非、ご賞味ください。 【老舗のこだわりのタレ】 本来あるべきタレの役目は「素材の良い面を引き立たせるもの」と考えております。 純米吟醸酒、丸大豆醤油、純米本みりんの雑味のない純粋な調味料を加えたタレで焼きあげることにより、素材が引き立つ蒲焼が完成します。 その凝縮した風味、旨味、香は他所では味わうことが出来ない逸品です。 風味豊かな味わいをご堪能ください。 【日本三大備長炭・宮崎日向備長炭】 職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げた最高級備長炭で焼くことにより、うなぎの余分な脂を調整することができるため、皮目はパリっと身はふっくらと仕上がります。 一般のガス焼きとは違い、一口目から炭の香りが口の中に広がり、より一層うなぎ本来の味をご堪能いただけます。 ※画像はイメージです。 【原材料】 九州産うなぎ・丸大豆しょうゆ(遺伝子組み換えでない)・糖類(グラニュー糖)・純米本みりん・吟醸酒 ※一部に大豆・小麦を含む 【保存方法】 常温 【注目キーワード】 鰻 うなぎ ウナギ 炭火焼 蒲焼 ジャーキー うなジャーキー うなぎジャーキー 晩酌 おつまみ ジューシー 【地場産品類型】 　3 【類型該当理由】 松浦市志佐町の天保年間創業祖川真兵衛総本家鶴屋の職人がこだわり加工することにより、相応の付加価値が生じているもの