《味の箱舟、スローフードにも認定された、せん を使ってます。》 「せん」はさつまいもを発酵させて取り出したでんぷんで、昔から対馬に保存食として受け継がれています。 食の世界遺産「味の箱舟」スローフード認定されており、地元では、ろくべえ、せんそば等に加工され食されていますが、「せん」の生産には大変手間がかかるため生産者も減り、食文化も継承が危ぶまれる状況です。 そこで、「せん」に他の加工方法で付加価値が付けられるならと、わらび餅のような和生菓子を試作しましたが、 日持ちの面で2．3時間の物をいかに？試行錯誤の末逆転の発想、文明の利器（電子レンジ）で温めて食べる冷凍商品になりました。 （せん）の風味を残しつつ、黒糖で優しい味付けに仕上げています、好みにより黄粉でお召し上がりください。 【※お読みください】 離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。 あらかじめご理解の上、お申し込みください。 ※年末は注文が集中するため、配送期日通りのお届けができない場合がございます。 （検索キーワード： 和菓子 和スイーツ ご当地 スイーツ せん 餅 いも餅 郷土料理 黒糖 スローフード 保存食 発酵 冷凍 保存 ）