《脂乗りが良い対馬のマグロ》 平成25年3月に株式会社桐谷商店を創業。 弊社は、日々研究を重ね「地元で食べるのと変わらない鮮度と美味しさ」をみなさまの食卓にお届けできるように尽力いたしております。 島の地形と海流が生んだ世界でも稀な魚の宝庫「対馬」。 潮の流れが速く、また魚の餌となるプランクトンが豊富なため、 脂乗りが良く身の引き締まった魚が多く獲れる世界でも稀な好漁場であると言われています。 一番のこだわりは、「ブライン凍結」という最新の急速冷凍法。 魚の細胞を極力傷めず冷凍しますので、解凍後もドリップが出ずらく、鮮度が高いまま！ また、これらの工程全てを、漁港近くの自社工場で一貫して行うことで、地元対馬でしか味わえなかった獲れたての鮮度でご提供します。 〇中トロ 程よい脂と、もっちり食感。 お刺身ではもちろん、ステーキにしても◎ 〇赤身 さっぱりとしており、マグロ本来の旨味が味わえる。 漬け丼として◎ ※画像はイメージです。 【原材料】 ●中トロ：養殖マグロ(対馬産) ●赤身：養殖マグロ(対馬産) 九州 長崎 対馬 魚 魚介 海の幸 まぐろ マグロ 鮪 赤身 中トロ 寿司 海鮮 島魚 離島 ※離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。