暑さに負けない米として、にこまるを父にもつ高温耐性のある良食味品種です。 壱岐島では、令和2年度より栽培が開始された新しい品種です。 粒が大きくしっかりしていて、食感はなめらかで粘りがあるのが特徴です。 米の食味ランキング（令和2年度）で最高ランク【特A】評価を受けております。 厳しい品質検査をし、厳選されたお米だけを食卓にお届けいたします。 壱岐島の大自然で育った安心のお米をご堪能ください。 《精米七工程》 1.玄米精選 原料となる玄米を投入し、モミや石などを除去します。 2.精白 玄米の糠層を削り取る工程 3.振るい 水平揺動で白米を整粒。小砕粒を選別します。 4.色彩選別 新光源LEDと高性能CCDカメラで「ヤケ・シラタ・ガラス・青未熟」などの米を除去します。 5.二次選別 もう一度、米1粒ずつ丁寧に選別します。 6・エアー搬送システム 厳選された白米を空気の力で搬送します。 米の送り方向と同一方向からの吸引方法による特許で、精米後の白米を冷却します。 空気の力で搬送するため、白米に付着している糠、チリなどを分離させます。 7.袋詰 精米職人の目利きで最終チェックをし、職人納得の白米を、壱岐島の生産者の方々の想いも詰めて、袋詰めします。 農産物検査を行った玄米を使用しており、厳選な精米工程をほどこした安心なお米を御提供いたします。 【自信と責任ををもって皆様にお届けいたします！】 物心ついた時から身近にあった壱岐島の田園風景、実家が米農家だった私は、米作りの楽しさも厳しさも経験してきました。 米作りを通して私が感じはじめた事が、壱岐島の生産者の方々想いの詰まったお米を、全国の方々にも食べてほしい。 日に日にその想いが強くなり。 仕入、精米、販売に重点をおきました。 生産者の方々のバトンをうけとり、私が自信と責任ををもって皆様にお届けいたします。 【※お読みください】 離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。 あらかじめご理解の上、お申し込みください。