10年の開発期間をかけて誕生した、高品質品種です。 歯ごたえがあり「甘み」「粘り」「艶」が強く、深い味わいが特徴です。 また「特別栽培米」として、節減対象農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量を5割以上減らして作られた、とてもやさしいお米です。 その為、虫による被害や生産不良が起きやすくなり、通常の栽培と比べると手間をかけた作り方や工夫が必要になります。 特別栽培米つや姫は、このような大変な努力を重ねた生産者の皆さんにより、愛情をこめて育てられています。 厳しい品質検査をし、厳選されたお米だけを食卓にお届けいたします。 壱岐島の大自然で育った安心のお米をご堪能ください。 《精米七工程》 1.玄米精選 原料となる玄米を投入し、モミや石などを除去します。 2.精白 玄米の糠層を削り取る工程 3.振るい 水平揺動で白米を整粒。小砕粒を選別します。 4.色彩選別 新光源LEDと高性能CCDカメラで「ヤケ・シラタ・ガラス・青未熟」などの米を除去します。 5.二次選別 もう一度、米1粒ずつ丁寧に選別します。 6.エアー搬送システム 厳選された白米を空気の力で搬送します。 米の送り方向と同一方向からの吸引方法による特許で、精米後の白米を冷却します。 空気の力で搬送するため、白米に付着している糠、チリなどを分離させます。 7.袋詰 精米職人の目利きで最終チェックをし、職人納得の白米を、壱岐島の生産者の方々の想いも詰めて、袋詰めします。 農産物検査を行った玄米を使用しており、厳選な精米工程をほどこした安心なお米を御提供いたします。 【自信と責任ををもって皆様にお届けいたします！】 物心ついた時から身近にあった壱岐の田園風景。実家が米農家だった私は、米作りの楽しさも厳しさも経験してきました。 米作りを通して私が感じ始めた事は「壱岐の生産者の方々想いの詰まったお米を、全国の方々にも食べてほしい。」 その想いが強くなり、仕入、精米、販売に重点をおきました。 生産者の方々のバトンをうけとり、私が自信と責任ををもって皆様にお届けいたします。 【※お読みください】 離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。 あらかじめご理解の上、お申し込みください。