壱岐島勝本で水揚げされた新鮮なイカをその日のうちに加工し、天日干しをして、真空パックで急速冷凍しています。 商品ネームは一夜干しですが、新鮮さを保つため、天日に3から4時間干して作っています。 壱岐島の潮風で一枚一枚丁寧に手作りされ、太陽の恵みをいっぱいに浴びた一夜干しは肉厚で柔らかな身が特徴です。 イカ本来の旨味が凝縮された深い味わいをお楽しみください。 頭からゲソ（足）まで焼いてお召し上がりいただけます。 とても柔らかく、酒のおともにも最高です！ 天ぷらやかき揚げなど、様々な食べ方でお楽しみください！ 《長崎県壱岐島の最北・勝本から届ける海の恵み》 壱岐の原風景が残る閑静な港町 イカ漁が盛んで電灯を備えたイカ漁船が数多く港湾に軒を連ねます。 漁師の経験と豊かな海がもたらす恵み。 先人たちから受け継いできた伝統漁法「一本釣り」で水揚げされたイカの心地よい食感と極上の甘みを堪能できます。 【※お読みください】 離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。 あらかじめご理解の上、お申し込みください。 ※年末の申込について※ 12月は注文が集中するため、記載の配送期日通りのお届けができない場合がございます。 予めご了承ください。