【全6回定期便】 麦焼酎が生まれた壱岐。 そんな歴史ある島で壱岐焼酎と壱岐日本酒を造るのが酒蔵『重家酒造』です。 今回は、重家酒造を代表する日本酒シリーズ「よこやま（横山）」を定期便にしてお届けいたします！ 気が合う仲間とワイワイ飲むもよし。 悠久の時間をゆっくり、しみじみと味わうもよし。 実り豊かな壱岐で、長い時間をかけて洗練された壱岐の日本酒をご堪能下さい。 配送日が待ち遠しくなること間違いなしです！！ ～重家酒造～ 《想い（MIND）》 風土を愛し、自然を愛し島をほこりに思う酒造り 玄界灘に浮かぶ、壱岐島。 その小さな島に「重家酒造」はございます。 酒造元の古い呼び名「重家」を冠した当蔵は、大正13年に創業し、現在で四代目。 「現代に左右されず、初心に返り原点にもどるべし」という初代の言葉を受け継いだ、丹精込めた酒造りを続けています。 風土を愛し、自然を愛し、壱岐の島を誇りに思い、これからも麦焼酎発祥とされる島から、美味しい國酒を皆様へお届けします。 《神々の島壱岐 神秘の実り》 米（RICE） 壱岐島は、気候が穏やかで作物が育ちやすいため、美味しい日本酒の元となる、素晴らしい米が良く育ちます。 「重家酒造」はそこに目を付け、酒造好適米の山田錦を、壱岐で栽培。 壱岐産で造る日本酒の製造に成功しました。 水（WATAR） 壱岐島は壱岐対馬国定公園の中心となる島です。 そのため、人の手があまり入っておらず、ミネラル豊富な、日本酒に向いた水が湧き出ます。 そこで、当酒造は水源の上に日本酒蔵を建て、全ての工程でこの素晴らしい水を利用しています。 技（TECHNOLOGY） 当酒蔵は理想的な味わいを醸すため、蔵の広さやタンクの規模をコンパクトにし、様々な分析機器や最新の設備を活用しています。 蔵内は完全冷蔵で、常に5度で管理できるようになっており、酵母にとって最適ないい環境を保っています。 発酵も微妙な温度で操作できる環境を整えました。 マイナス以下の氷温で貯蔵し管理したフレッシュな味わいのお酒をお届けします。 【※お読みください】 離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。 あらかじめご理解の上、お申し込みください。