長崎県 壱岐市 (ながさきけん   いきし)

壱岐牛 切り落とし 1kg《壱岐市》【株式会社イチヤマ】[JFE009] 赤身 肉 牛肉 切落し 牛丼 煮物 煮込み 煮込み料理 すき焼き しゃぶしゃぶ 36000 36000円 のし プレゼント ギフト

柔らかさと芳醇な香り。 旨味が凝縮された上品な味わいをお楽しみください。 すき焼きやしゃぶしゃぶ、焼肉など... ご自宅で、希少な壱岐牛を贅沢に。 小分けにしてお届けするので、使い勝手も抜群です。 きめ細やかな霜降り(脂身)が入っているため、コク深い濃厚な旨味が感じられます。 肉質は柔らかく使い勝手も抜群。すき焼きやしゃぶしゃぶ、サッとあぶって焼肉で。 いつもよりちょっぴり贅沢な味わいで、食卓を彩ります。 【年間わずか800頭!】 壱岐市内で飼育され、出荷される壱岐牛は年間わずか800頭に限られます。そのため、県外に出回ることはほとんどありません。 壱岐の子牛は、素牛としてもとても高値で買い付けされていきます。 松坂牛や近江牛などのブランド牛も、もともとは壱岐で生まれた子牛であることも多いのです。 高い品質を誇る『壱岐牛』は、食のプロや全国の食通の間でも絶大な支持を得ています。 【美味しさのヒミツはミネラル】 赤身は柔らかく、脂身は上品であっさり。口に含むと、とろけるようになくなります。 壱岐牛の特徴は、大きく3つ。 1.融点が低い 2.コクがある 3.キレがある 融点とは、肉の脂身が溶け始める温度のこと。融点が低いことでなめらかで柔らかな食感になり、食べた時のコクや旨味をさらに感じられます。 自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された『壱岐牛』。 穏やかで自然豊かな壱岐島ならではの環境が育んだ、ミネラル分を多く含んだ牧草を食べて育ちました。 そのミネラル分が肉質を柔らかくし、そして脂身には、コクとキレが現れます。お肉本来の味わい・香りをぜひお楽しみください。 【ブランド和牛『壱岐牛』】 壱岐牛は、年間わずか800頭しか出荷されません。 その理由は、他のブランド和牛と比較しても、以下のような厳しい規定があるからです。 1.壱岐生まれ、壱岐育ちの黒毛和牛であること。 2.育てられる肥育農家が決まっており、JA壱岐市肥育部会の構成員により肥育されていること。 3.指定の飼料「一支國配合飼料」で肥育されていること。 4.日本食肉格付協会が実施する「枝肉格付」で、肉質等級がA5〜A3ランクのものであること。 上記の厳しい基準をクリアした場合にのみ『壱岐牛』として認められています。

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容量
250g×4パック 【原料原産地】 壱岐市 【加工地】 壱岐市

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