＼毎月違う部位をお届け！／ ステーキ用、焼肉用、すき焼き・しゃぶしゃぶ用（薄切り用）を毎月お届け！ 食感や味わいの違いをお楽しみください♪ ◆焼肉用モモ ヘルシーで食べやすい壱岐牛の赤身。 さっぱりの中にも肉本来の深い旨味と甘み。 ◆ローススライス（すき焼き・しゃぶしゃぶ） 程よい食感と風味が濃いロース肉。 お肉本来の持つ旨味や濃厚な味わい、美しいサシを兼ね備えた最高の部位です。 ◆サーロインステーキ 霜が綺麗に入っており、肉質が非常に柔らかい希少部位。 脂の上品な甘みを堪能でき、火を通すと脂が溶けだしジューシーな食感に。 ◆焼肉用 バラ（カルビ） 脂身の芳醇な甘みと、濃い旨味。 口に入れた瞬間、ジュワっと旨味が広がる極上バラ（カルビ） ◆モモスライス（すき焼き・しゃぶしゃぶ） 比較的脂肪が少ない赤身肉。 くどくなく、さっぱりと味わいです。 ◆リブロースステーキ きめ細やかな霜降り（脂身）が入っているため柔らかく、コク深い濃厚な旨味が感じられます。 【年間わずか800頭！希少な和牛『壱岐牛』】 壱岐市内で飼育され、出荷される壱岐牛は年間わずか800頭に限られます。 そのため、県外に出回ることはほとんどありません。 〜壱岐で生まれ、壱岐で育った『壱岐牛』〜 壱岐牛の歴史は古く、1778年鎌倉時代に書かれた国産牛の図説「国牛十図」の中に『筑紫牛』の名で、壱岐産の牛が紹介されています。 弥生時代の歴史的な壱岐の遺跡「原の辻遺跡」から、家畜牛の骨が発掘されており、古くから壱岐が、牛の産地であったことがわかります。 また、鎌倉時代の文献には『筑紫牛（壱岐牛のこと）に優ぐるものなし』と記されており、当時から賞賛を受けていたことが記されています。 1000年以上前から、味に定評のあった壱岐牛。 壱岐の子牛は、素牛としてもとても高値で買い付けされていきます。 松坂牛や近江牛などのブランド牛も、もともとは壱岐で生まれた子牛であることも多いのです。 高い品質を誇る『壱岐牛』。 食のプロや全国の食通の間でも絶大な支持を得ています。 【検索ワード】 モモ バラ リース サーロイン ステーキ 赤身 焼肉 しゃぶしゃぶ すき焼き