壱岐の海女さんがとってきた希少な紫うにを使用しています！ 海女漁の時期は5月から9月までですが、紫うにがとれるのは5月のわずか1カ月間だけ！ そんな希少な紫ウニを、茹でてすり鉢ですり潰し、味噌と混ぜ合わせました。 ご飯にも合う、酒の肴にもピッタリな珍味です。 うにみそは、壱岐島では「がぜみそ」と呼ばれる郷土料理ですが、この商品はがぜうにではなく紫うにを使っています。 作るのに手間がかかるため、たくさん作れず、数量に限りがある商品にはなりますが、うにを少しも無駄にせず美味しく食べていただきたい、という想いがこもった逸品です。 【検索ワード】 うに ウニ 雲丹 うに味噌 ウニ味噌 海産物 紫うに 紫ウニ 珍味 おつまみ ご飯のお供 がぜみそ ※年末の申込について※ 12月は注文が集中するため、記載の配送期日通りのお届けができない場合がございます。 予めご了承ください。