五島地鶏しまさざなみの各部位を全て堪能できる鍋用セットです！ モモ肉と胸肉は食べやすいようにスライスしております。 おススメはすき焼きです。下記に食べ方も記載しておりますので参考にしてみてください。 【五島さざなみ農園】 五島の風土でゆっくりと育った地鶏、おいしくないわけがない！ 気がつけば、五島地鶏の農家は、最後の一軒になっていました。 「こんなにすごい地鶏を途絶えさせてはいけない」 そう思い、最後の農家さんの思いを引き継ぎながら生まれたのが「五島さざなみ農園」です。 さらに立派な地鶏に育てようと、熱い思いで生産しております！ いつか日本中の人が五島地鶏の味を知り、「おいしいなあ！五島ってすばらしい島なんだなあ！」と思ってもらえるよう、五島の食材のおいしさとすばらしさを全国に広めていきたいです。 【3つのおいしさ】 1. 歯ごたえ：軍鶏の野性味とプリマスロックの柔軟性が程よくブレンドされている 2. 旨味：長い飼育期間で旨味がしっかりとのっている（地鶏の定義は75日間以上だが五島地鶏は平均140日以上） 3. 脂：専用飼料により黄色い脂ではなく臭みのない白っぽい脂になっている 【3つのこだわり】 1. ストレスフリー：地鶏の定義10羽/m2だが五島地鶏は7羽/m2以下としている 2. 飼料：専用飼料に加えて、抗菌に効果があると言われている五島産お茶、悪玉コレステロールを抑制する効果のある五島産椿油を混ぜている 3. 2世代にわたる飼育：五島地鶏はその親である軍鶏とプリマスロックの育成をして掛け合わせることでしまさざなみの卵を産ませている 【すき焼き】 食べ方 1. 割り下に手羽、皮、内臓を入れて旨味たっぷりの出汁をとります 2. モモ肉とムネ肉、お好きな具材（おすすめはゴボウ！）を入れて中火で火が通ったら溶き卵か柚子ポンでどうぞ。 3. ある程度食べたら、付属のうどんをそのまま入れて〆てください 4. 余裕があれば…卵を溶き入れて旨味が凝縮されたタマゴ丼もいかがですか？