■良質の小麦と多量のミネラル分を含んだ天然塩、五島産の純正椿油を使用して丹精込め練り上げた五島手延べうどん。 特製あごだしスープと一緒にお召し上がりください。 くせのない五島うどんは、どんな料理にもアレンジできます。 濃いめのあごだしに、卵の黄身、薬味を混ぜて茹で上がりのうどんと絡めて食べる「地獄炊き」もオススメです。 伝統の技法を守りつつ、時代に合った新商品の開発にも力を入れています。 製造施設では、五島市で初めて「ながさきHACCP」の認証を受け、施設の衛生管理水準の向上に励むと共に、保健所の指導も受けています。 また、生産現場も広く一般の方へ公開し、「食の現場公開システム」にも登録し、五島手延うどんを知っていただく活動を行っています。 細麺 乾麺 うどん 手延べ あご 飛魚 出汁 食べ比べ セット 贈答 贈り物 ギフト 長期保存 保存食 日本三大うどん 粉末 つゆ 地獄炊き かけうどん 冷やしうどん だし ダシ アゴ あごだし トビウオ とびうお 障がい者支援 障がい者 支援 つるつる コシ 椿油 うどん 五島うどん 乾麺 うどん乾麺 出汁 スープ あごだし 飛魚だし あご出汁 ギフト 贈答 贈り物 お歳暮 お中元