自宅で手作り味噌を作ってみませんか？

私たちの食卓に欠かせない『お味噌』を自宅で作ってみませんか？

創業120年の川添酢造では、約10年にわたり年間100回ほど「味噌作りワークショップ」をおこなっています。
この経験を活かし、ご自宅で誰でもカンタンにお味噌作りができるよう、材料から仕込み容器まで全てセットとなった味噌作りキットを用意しました。

圧力鍋で大豆を煮て混ぜるだけでお味噌を仕込めるセットです。
※酒・醬油・味噌などを醸造するため、原料を混ぜ合わせて桶に詰め込むことを「仕込む」と言います

仕込むと約2.5kgの出来上がりとなり、約2ヵ月の熟成で美味しくいただけます。

こだわりの原材料！自然海塩

「一の塩」は、海のまんなかの加唐島（佐賀県）から生まれました。
クリーンな対馬暖流海水を取水から仕上げまで外気に触れさせず、60℃の低温仕上げをする事で、天目塩と同じように、カルシウム・マグネンウム・カリウムなどのミネラルを豊富に含んだ自然海塩となっています。
塩酸などの薬品を使用せず、安全・安心な海水塩を作っています。

このような方におすすめです！

・お味噌作りに興味がある方
・毎日の食事に気を配っている方
・子どもの自由研究の題材にお困りの親御さん
・人とは違った「おうち時間」を過ごしたい方
・ネタに困っているYouTuberの方

熟成期間によるお味噌の変化

一般的に下記のように言われています。
熟成期間が短い＝味噌のほのかな甘みと麹の香りがする
熟成期間が長い＝味にコクが出て少し塩辛く感じる

地域によって定義が異なりますが、熟成がより進んだ赤味噌風にする場合は、半年以上熟成させてください。
半年以上熟成させると色もはっきりとわかるくらい濃い赤茶色になります。
1年以上熟成させると黒っぽく変化して黒味噌風になります。

作って楽しい！食べて美味しい！味噌作りキットをぜひお試しあれ♪

川添酢造の３つのこだわり

明治33年（1900年）創業。
19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えました。

良質な水、原料、環境（炭）、製法にこだわって、お酢、麹（こうじ）、味噌、醤油などを手作りで製造しています。

「水」へのこだわり

水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。


「原料」へのこだわり

原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
お子様からご年配まで安心してお使いください。

「環境（炭）」へのこだわり
【総計25トン】の活性炭や備長炭を工場の地中や壁に埋め込み、空気や水などの環境を整えています。
雪浦の水は、上流の綺麗な水からとられているので元々おいしいのですが、川添酢造で仕込みや洗米などに使用する水はすべて、備長炭が入った特殊なタンクに溜め、炭の力を沢山かりて、さらに良い水へと変えてから使用しています。
花や魚などの生き物を育てれば驚くほどイキイキします。

川添酢造の自慢の品は他にもございます！

• 酢 玄米酢 酢らり 3本セット（ゆず・しそ・いちご）果実酢 お酢 飲み比べ...

  

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  酢 ジュース 果実酢 酢 健康 発酵 美容 長崎 西海 飲む酢 酢 贈答 ギフト お中元 お歳暮 贈り物 プレゼント

  容量：酢らり（ゆず・しそ・いちご）各200ml

  申込：通年

  配送：在庫あり：お申込みから1週間以内 在庫切れ：お申込みから2週間以内

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  酢 玄米酢 酢らり 大瓶 2本セット（あか紫蘇・西海うめ）＜川添酢造＞ [C...

  

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  良質な素材に、さらに時間と愛情を注ぎました。\\n玄米酢をもっとおいしく飲んでいただきたいと思い、長崎県産の材料をブレンドして、おいしい飲むお酢ができました。\\n無駄な添加物を含まず、素材の風味を生かしました。\\n\\nお酢は半年以上かけて造ります。\\n米から出来た麹が、かめの中でもろみ酒になり、静かに発酵していく中で、たくさんのアミノ酸や有機酸を生成し、味わい豊かなお酢になります。\\n\\nお味は、西海ゆず、あか紫蘇、西海うめ、生姜、ゆうこう、春いちごの6種類ございます。\\nその中でも人気のあか紫蘇、西海うめのセットをお送りいたします。\\n\\n味もいろいろ、飲み方もいろいろ楽しめます。\\n玄米酢ですが、飲みやすいので、お子様からご年配の方まで、老若男女問わず人気です！\\n家族みんなでゆっくり味わっていただけたら嬉しいです♪\\n\\n＜おいしい飲み方＞\\n冷水、炭酸水、お湯、牛乳などで4～5倍にお好みで薄めてお飲みください。\\n牛乳で4～5倍に割ってよく混ぜると、飲むヨーグルト風になり、とってもおいしいです。\\nアイスやヨーグルトに混ぜるのもおすすめです！\\n\\n\\n長崎 西海 酢 飲む酢 ビネガー 料理 飲み比べ 発酵 贈答 ギフト プレゼント お中元 お歳暮

  容量：酢らり（あか紫蘇・西海うめ）各500ml

  申込：通年

  配送：在庫あり：お申込みから1週間以内 在庫切れ：お申込みから2週間以内

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  【12回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約1kg...

  

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  九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。\\n\\n取り扱う玄米は下記のものになります。\\n在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 \\n・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米 \\n・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）\\n・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）\\n・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米 \\n\\nこれらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。\\n\\n麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n玄米麹 1kg 1袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【12回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約2kg...

  

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  九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。\\n\\n取り扱う玄米は下記のものになります。\\n在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 \\n・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米 \\n・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）\\n・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）\\n・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米 \\n\\nこれらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。\\n\\n麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n玄米麹 1kg 2袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【12回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約3kg...

  

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  九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。\\n\\n取り扱う玄米は下記のものになります。\\n在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 \\n・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米 \\n・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）\\n・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）\\n・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米 \\n\\nこれらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。\\n\\n麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n玄米麹 3kg

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【12回定期便】長崎県産大麦使用の乾燥麦麹 約1kg〈川添酢造有限会社〉 [C...

  

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  長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。\\n保存性を良くするために乾燥させてあります。\\n約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹1000gで、330mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1330g分になります。\\n乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪\\n\\n

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n乾燥麦麹 1kg袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【12回定期便】長崎県産大麦使用の乾燥麦麹 約2kg〈川添酢造有限会社〉 [C...

  

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  長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。\\n保存性を良くするために乾燥させてあります。\\n約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹1000gで、330mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1330g分になります。\\n乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪\\n\\n

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n乾燥麦麹 1kg袋入り 2袋

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【12回定期便】長崎県産大麦使用の乾燥麦麹 約3kg〈川添酢造有限会社〉 [C...

  

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  長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。\\n保存性を良くするために乾燥させてあります。\\n約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹1000gで、330mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1330g分になります。\\n乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪\\n\\n

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n乾燥麦麹 3kg袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約2kg...

  

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  九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。\\n\\n取り扱う玄米は下記のものになります。\\n在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 \\n・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米 \\n・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）\\n・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）\\n・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米 \\n\\nこれらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。\\n\\n麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n玄米麹 1kg 2袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約3kg...

  

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  九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。\\n\\n取り扱う玄米は下記のものになります。\\n在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 \\n・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米 \\n・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）\\n・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）\\n・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米 \\n\\nこれらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。\\n\\n麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n玄米麹 3kg

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】 栽培期間中 農薬不使用玄 米麹 （乾燥米麹） 九州産 約1kg...

  

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  九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。\\n\\n取り扱う玄米は下記のものになります。\\n在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 \\n・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米 \\n・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）\\n・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）\\n・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米 \\n\\nこれらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。\\n\\n麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n玄米麹 1kg 1袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】酢らり 大瓶（あか紫蘇・西海うめ）総計6本＜川添酢造＞ [CD...

  

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  良質な素材に、さらに時間と愛情を注ぎました。\\n玄米酢をもっとおいしく飲んでいただきたいと思い、長崎県産の材料をブレンドして、おいしい飲むお酢ができました。\\n無駄な添加物を含まず、素材の風味を生かしました。\\n\\nお酢は半年以上かけて造ります。\\n米から出来た麹が、かめの中でもろみ酒になり、静かに発酵していく中で、たくさんのアミノ酸や有機酸を生成し、味わい豊かなお酢になります。\\n\\nお味は、西海ゆず、あか紫蘇、西海うめ、生姜、ゆうこう、春いちごの6種類ございます。\\nその中でも人気のあか紫蘇、西海うめのセットをお送りいたします。\\n\\n味もいろいろ、飲み方もいろいろ楽しめます。\\n玄米酢ですが、飲みやすいので、お子様からご年配の方まで、老若男女問わず人気です！\\n家族みんなでゆっくり味わっていただけたら嬉しいです♪\\n\\n＜おいしい飲み方＞\\n冷水、炭酸水、お湯、牛乳などで4～5倍にお好みで薄めてお飲みください。\\n牛乳で4～5倍に割ってよく混ぜると、飲むヨーグルト風になり、とってもおいしいです。\\nアイスやヨーグルトに混ぜるのもおすすめです！

  容量：酢らり（あか紫蘇・西海うめ）各500ml×3回定期便

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】酢らり 大瓶（いちご・ゆうこう）総計6本＜川添酢造＞ [CDN035]

  

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  良質な素材に、さらに時間と愛情を注ぎました。\\n玄米酢をもっとおいしく飲んでいただきたいと思い、長崎県産の材料をブレンドして、おいしい飲むお酢ができました。\\n無駄な添加物を含まず、素材の風味を生かしました。\\n\\nお酢は半年以上かけて造ります。\\n米から出来た麹が、かめの中でもろみ酒になり、静かに発酵していく中で、たくさんのアミノ酸や有機酸を生成し、味わい豊かなお酢になります。\\n\\nお味は、西海ゆず、あか紫蘇、西海うめ、生姜、ゆうこう、春いちごの6種類ございます。\\nその中でも人気の春いちご、ゆうこうのセットをお送りいたします。\\n\\n味もいろいろ、飲み方もいろいろ楽しめます。\\n玄米酢ですが、飲みやすいので、お子様からご年配の方まで、老若男女問わず人気です！\\n家族みんなでゆっくり味わっていただけたら嬉しいです♪\\n\\n＜おいしい飲み方＞\\n冷水、炭酸水、お湯、牛乳などで4～5倍にお好みで薄めてお飲みください。\\n牛乳で4～5倍に割ってよく混ぜると、飲むヨーグルト風になり、とってもおいしいです。\\nアイスやヨーグルトに混ぜるのもおすすめです！

  容量：酢らり（いちご・ゆうこう）各500ml×3回定期便

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】酢らりゆうこうポン酢＆塩ポン 総計6本＜川添酢造＞ [CDN038]

  

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  良質な素材に、さらに時間と愛情を注ぎました。\\n玄米酢をもっとおいしく使っていただきたいと思い、長崎県産の材料をブレンドして、おいしい飲むお酢とポン酢ができました。\\n無駄な添加物を含まず、素材の風味を生かしました。\\n\\nお酢は半年以上かけて造ります。\\n米から出来た麹が、かめの中でもろみ酒になり、静かに発酵していく中で、たくさんのアミノ酸や有機酸を生成し、味わい豊かなお酢になります。\\n\\nお味は、長崎県の柑橘ゆうこうの果汁を使用したポン酢、醤油を入れていない玄米酢・果汁・お塩をブレンドした塩ポンの2種類となります。\\n\\n＜ポン酢、塩ポンのおいしい使い方＞\\n揚げ物にかけたりお鍋のおともに使って頂くのがオススメです。\\n柑橘ゆうこうのふんわりとした風味が食欲をそそります♪

  容量：500ml 各1本 合計2本×3回定期便

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

  アレルギー表示：同じ工場で大豆を含む製品を製造しております。,小麦,大豆

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  【3回定期便】酢らり（ゆうこう・ゆうこうポン酢・ゆうこう塩ポン）総計9...

  

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  良質な素材に、さらに時間と愛情を注ぎました。\\n玄米酢をもっとおいしく使っていただきたいと思い、長崎県産の材料をブレンドして、おいしい飲むお酢とポン酢ができました。\\n無駄な添加物を含まず、素材の風味を生かしました。\\n\\nお酢は半年以上かけて造ります。\\n米から出来た麹が、かめの中でもろみ酒になり、静かに発酵していく中で、たくさんのアミノ酸や有機酸を生成し、味わい豊かなお酢になります。\\n\\nお味は、長崎県の柑橘ゆうこうの果汁を使用した飲むお酢とポン酢、醤油を入れていない玄米酢・果汁・お塩をブレンドした塩ポンの3種類となります。\\n\\n＜飲むお酢のおいしい飲み方＞\\n冷水、炭酸水、お湯、牛乳などで4～5倍にお好みで薄めてお飲みください。\\n牛乳で4～5倍に割ってよく混ぜると、飲むヨーグルト風になり、とってもおいしいです。\\nアイスやヨーグルトに混ぜるのもおすすめです！\\n\\n＜ポン酢、塩ポンのおいしい使い方＞\\n揚げ物にかけたりお鍋のおともに使って頂くのがオススメです。\\n柑橘ゆうこうのふんわりとした風味が食欲をそそります♪

  容量：200ml 各1本 合計3本×3回定期便

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

  アレルギー表示：同じ工場で大豆を含む製品を製造しております。,小麦,大豆

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  【3回定期便】長崎県産大麦使用の乾燥麦麹 約1kg〈川添酢造有限会社〉 [CD...

  

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  長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。\\n保存性を良くするために乾燥させてあります。\\n約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹1000gで、330mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1330g分になります。\\n乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪\\n\\n

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n乾燥麦麹 1kg袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】長崎県産大麦使用の乾燥麦麹 約2kg〈川添酢造有限会社〉 [CD...

  

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  長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。\\n保存性を良くするために乾燥させてあります。\\n約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹1000gで、330mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1330g分になります。\\n乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪\\n\\n

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n乾燥麦麹 1kg袋入り 2袋

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】長崎県産大麦使用の乾燥麦麹 約3kg〈川添酢造有限会社〉 [CD...

  

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  長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。\\n保存性を良くするために乾燥させてあります。\\n約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹1000gで、330mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1330g分になります。\\n乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪\\n\\n

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n乾燥麦麹 3kg袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】飲む酢（巨峰/白）＆純米酢 総計6本＜川添酢造＞ [CDN026]

  

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  長崎県西海市産のあいがも農法米を使用した「飲む酢」と「純米酢」のセットです。\\nどちらも保存料・着色料・化学調味料を一切不使用のため、健康志向の方におすすめです。\\n\\n川添酢造は、『水良ければ必ずいい品ができる』という教えを引き継ぎ、長崎県西海市にある雪浦地区できれいな水を生かして麹・お酢・お味噌造りをおこなっています。\\n\\n飲む酢 巨峰/白は、長崎県時津町産の巨峰と西海市産のあいがも農法米を使用した純米酢で仕込んだ、割っておいしい飲むお酢です。\\n炭酸水で5〜6倍に希釈すると、食事中でもスッキリ飲める爽やかなノンアルコールのスパークリングワイン風テイスト飲料として楽しめます。\\n\\n純米酢は、普段のお料理の調味料としても、餃子やお鍋などを食べる際にお好みでお醤油と割ってポン酢代わりの使用してもおいしいです。

  容量：下記内容を毎月1回（全3回）お届けいたします。\\n飲む酢（巨峰/白）：300ml×1本\\n純米酢：300ml×1本

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【3回定期便】飲む酢（巨峰/赤）＆純米酢 総計6本＜川添酢造＞ [CDN023]

  

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  長崎県西海市産のあいがも農法米を使用した「飲む酢」と「純米酢」のセットです。\\nどちらも保存料・着色料・化学調味料を一切不使用のため、健康志向の方におすすめです。\\n\\n川添酢造は、『水良ければ必ずいい品ができる』という教えを引き継ぎ、長崎県西海市にある雪浦地区できれいな水を生かして麹・お酢・お味噌造りをおこなっています。\\n\\n飲む酢 巨峰/赤は、長崎県時津町産の巨峰と西海市産のあいがも農法米を使用した純米酢で仕込んだ、割っておいしい飲むお酢です。\\n炭酸水で5〜6倍に希釈すると、食事中でもスッキリ飲める爽やかなノンアルコールのスパークリングワイン風テイスト飲料として楽しめます。\\n\\n純米酢は、普段のお料理の調味料としても、餃子やお鍋などを食べる際にお好みでお醤油と割ってポン酢代わりの使用してもおいしいです。

  容量：下記内容を毎月1回（全3回）お届けいたします。\\n飲む酢（巨峰/赤）：300ml×1本\\n純米酢：300ml×1本

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【6回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約2kg...

  

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  九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。\\n\\n取り扱う玄米は下記のものになります。\\n在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 \\n・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米 \\n・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）\\n・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）\\n・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米 \\n\\nこれらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。\\n\\n麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n玄米麹 1kg 2袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【6回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約3kg...

  

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  九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。\\n\\n取り扱う玄米は下記のものになります。\\n在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 \\n・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米 \\n・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）\\n・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）\\n・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米 \\n\\nこれらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。\\n\\n麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n玄米麹 3kg

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【6回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹（乾燥米麹） 九州産 約1kg〈...

  

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  九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。\\n\\n取り扱う玄米は下記のものになります。\\n在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 \\n・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米 \\n・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）\\n・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）\\n・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米 \\n\\nこれらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。\\n\\n麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n玄米麹 1kg 1袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【6回定期便】酢らり 大瓶（あか紫蘇・西海うめ）総計12本＜川添酢造＞ [C...

  

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  良質な素材に、さらに時間と愛情を注ぎました。\\n玄米酢をもっとおいしく飲んでいただきたいと思い、長崎県産の材料をブレンドして、おいしい飲むお酢ができました。\\n無駄な添加物を含まず、素材の風味を生かしました。\\n\\nお酢は半年以上かけて造ります。\\n米から出来た麹が、かめの中でもろみ酒になり、静かに発酵していく中で、たくさんのアミノ酸や有機酸を生成し、味わい豊かなお酢になります。\\n\\nお味は、西海ゆず、あか紫蘇、西海うめ、生姜、ゆうこう、春いちごの6種類ございます。\\nその中でも人気のあか紫蘇、西海うめのセットをお送りいたします。\\n\\n味もいろいろ、飲み方もいろいろ楽しめます。\\n玄米酢ですが、飲みやすいので、お子様からご年配の方まで、老若男女問わず人気です！\\n家族みんなでゆっくり味わっていただけたら嬉しいです♪\\n\\n＜おいしい飲み方＞\\n冷水、炭酸水、お湯、牛乳などで4～5倍にお好みで薄めてお飲みください。\\n牛乳で4～5倍に割ってよく混ぜると、飲むヨーグルト風になり、とってもおいしいです。\\nアイスやヨーグルトに混ぜるのもおすすめです！

  容量：酢らり（あか紫蘇・西海うめ）各500ml×6回定期便

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【6回定期便】酢らり 大瓶（いちご・ゆうこう）総計12本＜川添酢造＞ [CDN...

  

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  良質な素材に、さらに時間と愛情を注ぎました。\\n玄米酢をもっとおいしく飲んでいただきたいと思い、長崎県産の材料をブレンドして、おいしい飲むお酢ができました。\\n無駄な添加物を含まず、素材の風味を生かしました。\\n\\nお酢は半年以上かけて造ります。\\n米から出来た麹が、かめの中でもろみ酒になり、静かに発酵していく中で、たくさんのアミノ酸や有機酸を生成し、味わい豊かなお酢になります。\\n\\nお味は、西海ゆず、あか紫蘇、西海うめ、生姜、ゆうこう、春いちごの6種類ございます。\\nその中でも人気の春いちご、ゆうこうのセットをお送りいたします。\\n\\n味もいろいろ、飲み方もいろいろ楽しめます。\\n玄米酢ですが、飲みやすいので、お子様からご年配の方まで、老若男女問わず人気です！\\n家族みんなでゆっくり味わっていただけたら嬉しいです♪\\n\\n＜おいしい飲み方＞\\n冷水、炭酸水、お湯、牛乳などで4～5倍にお好みで薄めてお飲みください。\\n牛乳で4～5倍に割ってよく混ぜると、飲むヨーグルト風になり、とってもおいしいです。\\nアイスやヨーグルトに混ぜるのもおすすめです！

  容量：酢らり（いちご・ゆうこう）各500ml×6回定期便

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【6回定期便】酢らりゆうこうポン酢＆塩ポン 総計12本＜川添酢造＞ [CDN039]

  

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  良質な素材に、さらに時間と愛情を注ぎました。\\n玄米酢をもっとおいしく使っていただきたいと思い、長崎県産の材料をブレンドして、おいしいポン酢ができました。\\n無駄な添加物を含まず、素材の風味を生かしました。\\n\\nお酢は半年以上かけて造ります。\\n米から出来た麹が、かめの中でもろみ酒になり、静かに発酵していく中で、たくさんのアミノ酸や有機酸を生成し、味わい豊かなお酢になります。\\n\\nお味は、長崎県の柑橘ゆうこうの果汁を使用したポン酢、醤油を入れていない玄米酢・果汁・お塩をブレンドした塩ポンの2種類となります。\\n\\n＜ポン酢、塩ポンのおいしい使い方＞\\n揚げ物にかけたりお鍋のおともに使って頂くのがオススメです。\\n柑橘ゆうこうのふんわりとした風味が食欲をそそります♪

  容量：500ml 各1本 合計2本×6回定期便

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

  アレルギー表示：同じ工場で大豆を含む製品を製造しております。,小麦,大豆

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  【6回定期便】酢らり（ゆうこう・ゆうこうポン酢・ゆうこう塩ポン）総計18...

  

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  良質な素材に、さらに時間と愛情を注ぎました。\\n玄米酢をもっとおいしく使っていただきたいと思い、長崎県産の材料をブレンドして、おいしい飲むお酢とポン酢ができました。\\n無駄な添加物を含まず、素材の風味を生かしました。\\n\\nお酢は半年以上かけて造ります。\\n米から出来た麹が、かめの中でもろみ酒になり、静かに発酵していく中で、たくさんのアミノ酸や有機酸を生成し、味わい豊かなお酢になります。\\n\\nお味は、長崎県の柑橘ゆうこうの果汁を使用した飲むお酢とポン酢、醤油を入れていない玄米酢・果汁・お塩をブレンドした塩ポンの3種類となります。\\n\\n＜飲むお酢のおいしい飲み方＞\\n冷水、炭酸水、お湯、牛乳などで4～5倍にお好みで薄めてお飲みください。\\n牛乳で4～5倍に割ってよく混ぜると、飲むヨーグルト風になり、とってもおいしいです。\\nアイスやヨーグルトに混ぜるのもおすすめです！\\n\\n＜ポン酢、塩ポンのおいしい使い方＞\\n揚げ物にかけたりお鍋のおともに使って頂くのがオススメです。\\n柑橘ゆうこうのふんわりとした風味が食欲をそそります♪

  容量：200ml 各1本 合計3本×6回定期便

  申込：通年

  配送：お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

  アレルギー表示：同じ工場で大豆を含む製品を製造しております。,小麦,大豆

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  【6回定期便】長崎県産大麦使用の乾燥麦麹 約1kg〈川添酢造有限会社〉 [CD...

  

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  長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。\\n保存性を良くするために乾燥させてあります。\\n約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹1000gで、330mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1330g分になります。\\n乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪\\n\\n

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n乾燥麦麹 1kg袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【6回定期便】長崎県産大麦使用の乾燥麦麹 約2kg〈川添酢造有限会社〉 [CD...

  

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  長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。\\n保存性を良くするために乾燥させてあります。\\n約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹1000gで、330mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1330g分になります。\\n乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪\\n\\n

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n乾燥麦麹 1kg袋入り 2袋

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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  【6回定期便】長崎県産大麦使用の乾燥麦麹 約3kg〈川添酢造有限会社〉 [CD...

  

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  長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。\\n保存性を良くするために乾燥させてあります。\\n約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹1000gで、330mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1330g分になります。\\n乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪\\n\\n

  容量：月一回下記の内容量でお送りいたします。\\n\\n乾燥麦麹 3kg袋入り

  申込：通年

  配送：お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

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