●『五三焼』の由来
使用する卵黄と卵白の割合が五：三であったからという説のほか、桐箱に収めて贈ることから、桐の家紋「五三の桐」にちなんで名付けられたなど、諸説、伝えられています。

●和泉屋 五三焼カステラのこだわり
＜黄金色の美しさ＞
卵黄を贅沢に配合することによりできた、キメ細かで美しい黄金色の焼き上がり五三焼ならではです。

＜こだわりの専用卵＞
和泉屋のカステラは、地元長崎の契約養鶏場で指定の飼料を与えて育てた鶏から採卵した専用卵を中心に使用しています。

＜かくれた美味しさ＞
カステラが出来て日が浅いうちはザラメの シャリッとした食感を楽しめ、時間が経った後はザラメが溶けて生地に浸透し、よりしっ とりとした食感をお楽しみいただけます。

【カステラの上手な切り方】
カットされていませんので、お好きなサイズに切ってお召上がり下さい。
1. 濡れ布巾等で包丁を軽く濡らしてください。
2. 包丁を軽く前後に動かしながら、ゆっくりお切りください。
3. 切るたびに包丁を軽く濡らしながらお切りください。

【保存方法】
開封後はラップ等にて密封の上、冷蔵庫に保管して、消費期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

●和泉屋とは
『いつも新しい美味しさ、和泉屋から』
長崎ならではの美味しさを多くの方に味わっていただきたい、そして、これからもずっと愛され続ける美味しさを追求していきたい。
そのような想いから、和泉屋は“いつも新しい美味しさ”をつくり続けています。