長崎を代表する食べ物といえばちゃんぽん。 和泉屋では製法と原材料にごだわり、国産の野菜を使用しています。 ちゃんぽん麺の小麦粉も国産品。 製法は中華鍋を思わせるような、直下釜で炒めています。野菜の食感をそのまま残すように急速冷凍で仕上げました。 【原材料名】 〈具材〉野菜（キャベツ（国産）、玉葱（国産）、もやし（国産）、人参（国産）、ねぎ（国産））、豚肉、イカ、エビ、蒲鉾、炒め油（ラード）、ゼラチン／紅麹色素 〈麺〉小麦粉（小麦（国産））、食塩、卵白／加工でんぷん、かんすい、クチナシ色素 〈スープ〉ポークエキス、食塩、豚脂、しょうゆ、砂糖、香辛料、魚醤（魚介類）、オイスターエキス／調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、（一部に小麦・卵・豚肉・イカ・エビ・ゼラチン・大豆・魚醤（魚介類）を含む） ＜(有)和泉屋＞