鹿の袋角を採取するために品種改良を重ね、飼料にもこだわって育てられた雲仙牧場鹿。 野生鹿よりも柔らかく、臭みのない良質な鹿肉で作られた加工品をセットでお届け。 二代目和食の鉄人としても知られる中村孝明氏に監修いただき、ジビエ料理を手軽に食べられるように仕上げました。 【原材料名】 雲仙牧場鹿肉生ハム：鹿肉、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC) 雲仙牧場鹿肉ベーコン：鹿肉、食塩、砂糖、香辛料 雲仙牧場鹿肉ハンバーグ：鹿肉、玉葱、卵、パン粉、牛乳、塩、香辛料、デミソース(香味野菜、牛乳、チキンブイヨン、トマト、砂糖、小麦粉、バター)(一部に小麦・牛乳・鶏肉・大豆・乳成分・卵を含む) 雲仙牧場鹿肉ソフトサラミ：鹿肉、でん粉、植物性タンパク、海藻粉末、食塩、砂糖、香辛料、酵母エキス ＜株式会社ディアー・カンパニー＞