肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランス。 柔らかな食感、ジューシーで脂の口溶けがたまらない長崎和牛。 高田牧場では、伸びやかに健康に育った牛から本当に美味しい肉が得られるという想いを胸に掲げ、快適な環境づくりに全力を傾けてきました。 出産から飼育、精肉まで一貫して行い、長崎、福岡、熊本などのスーパーやレストランに出荷しています。 【高田牧場 3つのこだわり】 [1]　育て方にこだわる より良い牛に育つにはストレスのない環境で、のびのび育て、骨や体をつくる基礎作りをします。 諸設備を整えた牛舎など、牛が健康に育つ快適な環境づくりに全力で取り組んでいます。 [2]　環境にこだわる 雲仙普賢岳を望む牛舎。 風通しの良い高い天井の下、快適に、より健康に過ごせるようになりました。 [3]　飼料にこだわる 甘くてとろける、さっぱりした肉の旨さに重要なのは飼料。 科学的実証が可能になった現在、香り、やわらかさなど美味しさの要素を客観視し、牛の4つの胃でバランスよく消化吸収できる飼料を探求しました。 牧草も自社で栽培し与えています。 高田牧場が愛情を持って育てた自慢の長崎和牛。 その中でも特別に厳選した長崎和牛Ａ5等級をお届けします。 きめ細やかな肉質と均整のとれた霜降りが特徴の、甘くて濃厚な味わいをぜひご賞味ください。