雲仙市にあるキノコ栽培を専門とした生産者から仕入れた、選りすぐりのキノコをセットにして「全12回（毎月）」お届けします。 きのこは基本的に農薬を使用せずに栽培できますが、生産効率や生育環境次第では農薬を使用するケースも見受けられます。 しかし、当店のキノコは「農薬を使用していない」ことが確認できた生産者からのみ仕入れている特選キノコですので、安心してお召し上がりいただけます。 だからこそ「洗わずに調理ができる」ことで、キノコ本来の風味を損なわずに料理の主役として利用できます。 ●キノコはダイエットにぴったり！ キノコは低カロリーで、食物繊維が豊富な食材です！ 食物繊維には2種類あり、「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」があります。 ダイエットには両方の食物繊維をバランスよく摂ることが大切です！ キノコには両方の食物繊維が含まれており、満腹感を得やすいだけでなく、腸内環境を整える効果があります。 腸内環境が整うことで、ダイエット中にありがちな便秘のお悩みからも解消されることが期待できます。 健康にもよく、低カロリーで旨味が強いキノコは夢の食材です！ ●冷凍することで旨味成分アップ！ キノコがご自宅に届いたら、直近で使用する分のみ冷蔵庫もしくは野菜室で保管し、残りは冷凍をおすすめします。 冷凍することで、キノコの旨味成分でもある「グアニル酸」が増えると言われています。 冷凍によりキノコの細胞が破壊され、細胞内にある旨味成分が出やすくなることで起こる現象だと考えられています。 つまり、キノコ本来の旨味を逃さず味わえるということです！ ●注意事項 画像に記載されている内容は一例です。 季節により、画像と違うきのこが含まれる場合がありますのでご了承ください。