生食用の「雲仙夏牡蠣 岩ガキ」をご紹介します。 長崎県雲仙市の橘湾で育てられた岩ガキは、夏に旬を迎える夏牡蠣の代表格です。 夏の間にゆっくりと時間をかけて育つ岩ガキは、身と殻が大きくボリューム満点◎ 真ガキと比べても、厚みがあり食べ応えがあります。 検査済みで生食可能なので、新鮮な岩ガキをお楽しみいただけます。 苦手な方には焼いたり蒸したりしても美味しくいただけます。 ※全て殻付きで送られるので、鮮度が保たれます。 雲仙地獄や温泉源となるマグマだまりがある橘湾で育った雲仙夏牡蠣は、栄養豊富な環境で2年間育てられた逸品です。 ●株式会社天洋丸とは？ 天洋丸代表取締役の竹下です。 私は大学を卒業後、水産会社へ就職し、サラリーマンとして様々な経験をしてきましたが、現場で働きたい、という気持ちを抑えられず、2001年家業であるまき網漁業に従事すべく南串山へUターンしました。 それから20年が経ちますが、漁師という仕事は本当に奥深く、これでいい、と満足することはありません。 1日として同じ海はないのです。 一期一会、という言葉がありますが、それは海や魚に対しても同じことだと考えています。 そんな仕事に私は誇りを持っています。 最近は、海の資源保護についても盛んに議論されるようになりました。 時代に即した漁のやり方を日々模索しています。 さまざまな商品づくりにもチャレンジしています。 どれも素材の味を活かせるよう、こだわり抜いた自慢の逸品ばかりです。 これからも、天洋丸はチャレンジを続けていきます。 皆様が、天洋丸の商品を手にするとき、少しでも漁師の仕事にこころを寄せてくだされば幸いです。