長崎県雲仙市橘湾で養殖したトラウトサーモン。 たっぷりサーモンを味わいたいサーモン好きの方におすすめ！ 橘湾は良質なプランクトンが豊富でな海です。 サーモン=輸入品のイメージですが 「じげもん(地元のもの)」のサーモンをつくりたい！ という想いから養殖を始めました。 骨取り＆皮ひき済みなので、解凍してお好みの厚みで切るだけ。 脂のりと旨みがたっぷりのサーモンは、お刺身はもちろんムニエルなどのグリル調理もおすすめです。 ※簡易包装でのお届けとなります。 ●株式会社天洋丸とは？ 天洋丸代表取締役の竹下です。 本ページをご覧いただきありがとうございます。 私は大学を卒業後、水産会社へ就職し、サラリーマンとして様々な経験をしてきましたが、現場で働きたい、という気持ちを抑えられず、2001年家業であるまき網漁業に従事すべく南串山へUターンしました。 それから20年が経ちますが、漁師という仕事は本当に奥深く、これでいい、と満足することはありません。 1日として同じ海はないのです。 一期一会、という言葉がありますが、それは海や魚に対しても同じことだと考えています。 そんな仕事に私は誇りを持っています。 最近は、海の資源保護についても盛んに議論されるようになりました。 時代に即した漁のやり方を日々模索しています。 さまざまな商品づくりにもチャレンジしています。 どれも素材の味を活かせるよう、こだわり抜いた自慢の逸品ばかりです。 これからも、天洋丸はチャレンジを続けていきます。 皆様が、天洋丸の商品を手にするとき、少しでも漁師の仕事にこころを寄せてくだされば幸いです。