島原手延そうめん認証そうめん！

そうめん事業者の激戦区、南島原市の認証委員会の厳選な審査を受け「島原手延そうめん」の認証を受けたそうめんです。
お送りする箱に貼ってある「認証」シールこそが、良質の証。
是非「原城」ご賞味ください。

とことんこだわったそうめん！

●そうめんはシンプルな「小麦」「水」「油」「塩」のみで作っています。
そのため、美味しさは職人の技量によって左右されます。
水は雲仙から湧きいでる水を使用。
厳選された原料から作り上げられる「そうめん」の旨味を最大限に活かすのは、先代の頃から、毎日「そうめん」に正面から向き合ってきたからこそ出せる技術です。

●「風」も原料の一つです。
有明海から普賢岳に吹き上がる風には、適度な湿り気（湿度）があります。
その風こそが「そうめん」仕上げるために必要な要素です。

●約2年間温度と湿度を管理した「蔵」で熟成させます。
熟成することによって、旨味が上がりコシも強くなっていきます。
冷やしでも、温かくても、型崩れしないのが「蔵出し」そうめんの特徴。
強いコシと旨味を最大限に引き出してなお、生成り色にならず「そうめん」本来の白さを保つのは無限の「経験」によるものです。

宮崎製麺所の想い

私たちの製麺工場は、山間にあります。
山の斜面に降り注ぐ太陽の日差しと、有明海から吹き上がる風は、何百年も前と一切変わらないもの。
その当時から「そうめん」の作り方も一切変わっていません。
私たちが自信をもって作り出す「そうめん」に、南島原市のシンボル「原城」の名前を用い、誇りとともに皆様にお届けいたします。
また、当製麺所は、卸を主に行っていることから、店頭での販売を行っておりません。
希少な極上そうめんが、南島原市ふるさと納税の返礼品として、全国の皆様に愛される一品となりますことを願っております。