雲仙普賢岳の麓、南島原市深江町で「雲仙自然薯 友の会」が育んだ『雲仙自然薯 優彩』雲仙普賢岳の麓に位置する南島原市深江町。 ここに広がる火山灰土の黒ボク土は柔らかく根菜類の栽培に適していると言われます。 この土を活かして、自然薯（じねんじょ）の栽培をしています。 自然薯とは、長芋や大和芋と同じように「山芋」のなかまですが、日本原産の植物で、自然に生えるところから自然生（ジネンジョウ）とも呼ばれてます。 畑作用に渡来した山芋類とは違い、山野に自生する植物で、流通量が限られているため、希少なものになっています。 粘りが強く風味豊かな自然薯。 栄養価も高く、古くから漢方薬としても用いられています。滋養強壮をはじめ疲労回復、虚弱体質の改善や食欲増進、免疫力を高めかぜ予防などに優れた効果があるとされています。 我々「雲仙自然薯 友の会」は平均年齢67歳の深江町に住む友人同士の集まりです。 我々の世代が集まると自然と話題は健康の話。『健康にも良く、みんなで一緒に何か楽しいことをしたい。』という思いから、自然薯の栽培を思いつきました。 最初は、自分たちの健康のため、楽しみのために自然薯作りをスタートしました。自然栽培にこだわり、友の会で協力して育ててきました。 収穫した自然薯で、正月をみんなでお祝いし、健康に楽しく過ごしていける。3年かけて、土を改良し、栽培方法を研究して、味・形共に納得のいく仕上がりになりました。 ぜひ、みなさんも我々の作った『雲仙自然薯 優彩』を味わってみてください。自然薯の栄養価を余すことなく頂くには、加熱せずに生のままでお召し上がりください。 すりおろしてしょうゆで味付けしたり、玉子を入れて月見とろろにするなど、簡単で美味しく、身体が喜ぶ一品が完成します。（あくまで目安ですが、1本の自然薯から約30～35杯分のとろろご飯ができます）お届けは1kg、（目安、1本から2本）自然薯のひげ根は焼いてお届けいたします。風味豊かな自然薯の味と強い粘りをお楽しみください。 保存は冷蔵をお勧めいたします。切り口を乾かして、ラップを巻いて、野菜室で保存してください。 長崎 九州