＼口当たりモッチリ！コシはしっかり！一番人気 特級品／ 輸入小麦を主原料とした最上級一等粉（小麦粉の大吟醸・灰分0.35以下）に国産小麦粉を独自ブレンド。 両小麦の長所を掛け合せた良いとこ取りのおそうめんです。 滑らかな口当たりに、モッチリとしながらも麺の一本一本まで感じ取れるしっかりとしたコシが特徴。 モチモチ感、シャキシャキ感、茹で伸び具合など、トータルバランスに秀でたお品です。 艶やかに輝くおそうめんは冷やしそうめんはもちろん、温かいにゅう麺、チャンプルーなど、いろんなお料理にマッチします。 【そうめんの山道とは】 400余年にも及ぶ歴史と伝統を誇る手延べそうめん産地・島原で、創業当初より国産素材にこだわり麺づくりを続ける「そうめんの山道」。 家族経営の小さな製麺所ですが、背伸びすることなく、ありのままでお客様と向き合い、きっとご納得いただける商品をお届けします。 小麦農家さんの畑には時間の許す限り足を運び、実体験をし、同じ品種でも産地や収穫年度にまでこだわっています。 お客様に食べていただける瞬間を想いながら、引き伸ばした麺を何度も何度も編み込み、コシが増して茹で伸びしない滑らかな麺をつくっています。 【製造現場から環境改善】 私たちに深刻な影響をもたらす気候変動（地球温暖化）。 私たちが出来る事はほんの些細なことかもしれませんがみんなで少しずつでも取り組めば大きな成果を上げることが出来るはずです。 その思いからそうめんの山道はCO2削減を目指し「気候変動キャンペーン Fan to Share」運動に賛同・参加しています。 そうめん 麺